如果是沒有開封的奶茶放冰箱保存第二天仍然是可以喝的，如果奶茶已經開封，冰箱只能減緩病菌繁殖。但是不能完全停止病菌的繁殖，沒有做過任何保鮮處理放置了一夜儘量是不要飲用。
不過營養師表示奶茶這類的茶飲放置過久，茶所富含的維生素多已流失，且仍然會孳生細菌，易導致腸胃不適。另外，茶飲所含的茶鹼與單寧酸等物質，放置過久釋放越多，導致有些腸胃機能較弱的人飲用後，會出現心律不整或是腹瀉的情況，建議民衆茶飲要現買現喝，儘量不要隔夜後飲用，也不要將茶飲放置超過兩天，以防腸胃不適。
如果隔夜奶茶只發生了變色，但是沒有變味的話，一般不會對人體產生危害，奶茶之所以變色是因爲奶茶中的多酚進一步氧化，導致其顏色加深，這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，而這些產物是無毒的。 但是如果隔夜的奶茶除了變色之外，還有變餿的情況，那麼人體飲用之後很可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒反應，對身體健康極爲不利。當然，如果飲用量少的話可能也不會出現明顯不適。
1、如果說天氣溫度比較低，而且或者是處於冬天，如果說密封好了，放在陰涼的地方是可以用的，但是溫度很高，喝不完的奶茶最好是放在冰箱中冷藏保存，這樣可以避免一些細菌侵入，從而發酵引起變質。
2、放冰箱保存，沒有變味就能喝，常溫下過夜不建議喝。 因爲冰箱冷藏層是一個低溫環境，奶茶可以放在冰箱保存，但是，最好是用保鮮膜將杯口密封好，以防和空氣中的細菌接觸，引起細菌繁殖和奶茶串味的情況發生，影響口感。
