新鮮的木鱉果最簡單的方法就是直接生吃，木鱉果中所含的番茄紅素爲番茄的68倍，而且木鱉果中的是順式茄紅素，可被人體直接吸收，不過在吃木鱉果的時候要注意一定要把裏面的種子取出來，成熟的種子有毒，千萬不要誤食。
材料：木鱉果果肉250克(去籽)、秈糯米500克、去皮綠豆150克、糖適量
做法：
糯米和綠豆，都分別泡足夠的水，浸泡一夜。瀝乾水後，分別蒸熟。綠豆加糖拌勻，壓成泥待用
2、糯米里加入木鱉果果肉，攪拌。撒入適量白糖混合均勻，繼續上籠蒸五分鐘。稍涼後，和綠豆泥交替填入抹過油的模具，扣出後即可。
材料：木鱉子成熟果、砂糖適量
1、將成熟木鱉子果實剖開，取出種子及假種皮。
2、添加少量的水進行攪拌，將種子與假種皮分離，並進行過濾及加水稀釋。
3、將過濾好的假種皮洗出液添加適量砂糖即可完成。
材料：木鱉子青果、排骨、姜、鹽巴、米酒
1、將木鱉子青果洗淨、去皮、去籽後切塊備用。
2、將排骨川燙去血水後，撈起備用。
3、將薑片(4-5片不等，視個人喜好姜味濃淡度添加)、排骨、木鱉子放入鍋內，加水約1000ml，大火煮滾後再以小火熬煮1小時左右，排骨軟爛後加入適量米酒再熬煮15分鐘，加入鹽調味，即可完成。
