由於新鮮的芒果保存不宜，因此商家常常會將芒果製作成芒果乾保存，下面來了解一下怎麼樣將新鮮的芒果製作成芒果乾。
芒果乾的製作方法一
1、首先將芒果削皮切成厚片，並加入白砂糖攪拌均勻，放到冰箱中冷藏一天;
2、第二天的時候將芒果取出擺放在網架上曬乾，到晚上的時候照例放入冰箱冷藏;
3、如此反覆4到5天芒果乾基本上就做好了;
4、另外，芒果乾被曬時滲出的汁水也可以沖水喝喲。
芒果乾的製作方法二
1、取一隻芒果洗淨外皮後，削去外皮;
2、用刀把芒果豎着切成厚度大約0.3公分的片狀;
3、取一隻小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化;
4、接着把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液裏;
5、晾涼後放置冰箱冷藏3小時後，將芒果片小心的取出;
6、一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處;
7、期間最好每隔3—4小時翻一次面(如果是較潮溼的地區，可以用電扇來吹一下);
8、晾至大約24小時後，芒果片變得有韌性就可以食用了(晾至時間不宜過長，否則口感會比較硬)。
芒果乾的製作方法三
1、芒果去皮切片，稍稍厚一點，後面成品會更有肉感;
2、把比例爲10:3的水和糖混合，上火溶解，然後放入芒果片。水量剛好沒過芒果片爲好。等冷卻後，放入冰箱冷藏2小時以上;
3、烤架備好，將冷藏之後的芒果片一片一片攤開擺放在烤架上;
4、烤箱100度，打開烤箱門，放入烤架，烤箱底放個烤盤接滴下來的甜品。設置120分鐘。
