洋槐蜂蜜顏色淺、味鮮潔、甜而不膩，是上等的蜂蜜。洋槐蜂蜜有洋槐特有的香味，又不容易結晶，特別受人們的歡迎。洋槐蜂蜜有什麼功效和作用吸引人們呢?
洋槐蜂蜜食用方法 用洋槐蜂蜜30克，炒棗仁末15克，分2次沖服，有很好的寧心安神作用，可治心慌、失眠、健忘、多夢。如加入五味子9克，柏子仁9克，還可以增強記憶力，改善智力。
用洋槐蜂蜜30克，精鹽3克，加涼開水調勻，每天早晚各服1次，有良好的潤腸通便作用，尤其適宜於老年人、體弱者、病後有便祕的患者。
洋槐蜂蜜的功效洋槐蜂蜜功效
護脾養胃、清熱解毒、排毒清脂、祛皺消斑、養顏正氣、能保持毛細血管正常的抵抗能力、舒張血管、降低血壓、防止血管硬化，較適用於心血管病人的保健食用，並用於預防中風。臨睡前服用能降低中樞神經的興奮性，起到無害催眠劑的作用。常服此種蜂蜜能改善人的情緒，達到安心安神效果。刺槐蜂蜜，爲蜜中上品。
是春季蜜種，其性清涼，水白色、白色，淡白透明，質地濃稠。氣味清香鮮爽，有清淡幽香的槐花的香氣。味道鮮潔甜潤適口，甜而不膩，芳香適口。不易結晶，結晶後呈細粒或油脂狀，較其它單花蜜結晶的透明感強。液態時蜜面常有輕沫。
我國洋槐分佈廣泛，以遼南產洋槐蜂蜜純度最高。洋槐蜂蜜呈水白色，透明狀，具有槐花香味，不易結晶，當結晶後呈細粒狀或油脂狀，爲上等蜂蜜。蜂蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，且果糖轉變成脂肪的能力小於葡萄糖，是青少年與老年人理想食品; 其中蜂蜜還含有刺槐甙和揮發油，可抗菌、防腐和止咳。
