赤小豆薏米湯的功效：藥用功效。
具體表現：
1、薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿之功效。
2、主治風溼身痛，溼熱腳氣，溼熱筋急拘攣，溼痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
赤小豆薏米湯的功效：減肥。
具體表現：
1、薏米在五穀類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。
2、它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
3、著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嚐美味佳餚中收到利尿消腫、減肥健美的效果。
赤小豆薏米湯的功效：預防心血管疾病。
具體表現：
若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
赤小豆薏米湯的功效：降血脂。
具體分析：
因爲薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
赤小豆薏米湯的功效：促進新陳代謝。
具體表現：
薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便。
赤小豆薏米湯的功效：美白肌膚。
具體表現：
薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
赤小豆薏米湯的功效：預防和抵抗癌症。
具體表現：
現代科學證實，薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
赤小豆薏米湯的功效：補充營養物質。
具體表現：
1、赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物，不能和紅豆相混。
2、這種赤小豆性平，味甘、酸，能利溼消腫、清熱退黃、解毒排膿。
3、這種豆子含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分；
4、具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。
赤小豆薏米湯的功效：家用食材。
具體表現：
赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、健脾利溼、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材。
薏米的營養價值很高，因此被譽爲“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。但是薏米並不是每個人都適合吃的。
1、一般人羣均可食用薏米
尤其適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者食用。
2、孕婦不宜食用薏米
薏米性微寒，其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用，多吃容易造成流產，尤其是孕早期三個月更要慎食。
3 、同時，便祕者也不宜食用薏米。
赤小豆什麼人不宜食用
雖說赤小豆具有養顏解毒和利水消腫的功效，但是人的體質各不相同，並非所有的人都適合食用赤小豆來補充營養。
1、但久食赤小豆則令人黑瘦結燥;
2、陰虛而無溼熱者及小便清長者忌食赤小豆;
3、被蛇咬者百日內忌食赤小豆。
4、另外，尿多之人和身體消瘦之人不宜食用，主要是由於赤小豆具有益水的功能。
5、尤其需要注意一點的是平常吃東西較少、食慾不佳、營養欠佳尤其是大便稀溏時的兒童，就不宜食用赤小豆。
6、即使體質正常的兒童，也不宜吃太多赤小豆，因爲兒童尤其是小兒消化功能較差，進食太多赤小豆會導致消化不良。
7、另外，正服用補益作用的中藥、體質虛弱的成人，也不宜同時食用赤小豆。
