薏米絕對是女人的貼心“閨蜜”，消除水腫的功效堪爲兵器榜第一，且清血解毒，對斑點和青春期的痘痘比較有效，是女人餐桌上的必備食品，更是女人化妝臺的必備美容品。
食譜推薦
做法：取薏米150克，無核蜜橘500克，白糖、桂花滷、溼澱粉適量，將無核蜜橘剝去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁。 薏米用水淘洗乾淨，放在碗內浸泡備用。鍋中倒入清水適量，放入薏米煮沸，改小火慢煮，待薏米熟爛加白糖、桂花滷、橘丁燒沸即可。
功效：橘子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，能調節人體新陳代謝，有潤膚作用;薏米性味甘淡，具有健脾利溼、利水消腫和抗癌作用。
網上流傳很多用薏米DIY護膚面膜的祕方，據說可以美白、縮小毛孔。其實，薏米長效控油效果最值得期待，
方法是：把薏米用礦泉水泡2個小時，然後用水泡紙膜，敷5～10分鐘，可以使肌膚一整天都不出油。
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更爲適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
食譜推薦
做法：薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
功效：生薏米煮湯服食，利於去溼除風;用於健脾益胃、防癌抗癌、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
食譜推薦
做法：將山藥、薏米、蓮肉、大棗干與小米一起熬煮成粥，粥熟後，加少許白糖即可食用。
功效：薏米有利於人體內溼氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，是愛美女士美肌的好選擇。
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
具體
礦物質：舒緩、鎮定曬後肌膚。
維他命B羣：抗發炎、控油、保溼鎖水。
薏苡素：防止曬黑、改善肌膚乾燥狀況。
薏仁脂：促進新陳代謝，讓凹凸不平的粗錯肌膚變平滑。
具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
食譜推薦
做法：取新收之苡仁米2兩，與大米混合煮飯或粥吃，每日1次，連續服用，以痊癒爲止。
功效：損害病竈漸趨乾燥脫屑，以至消退。
有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。
食譜推薦
做法：山楂60克、生薏米90克、陳皮兩塊，洗淨後用冷水10碗浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調味即可。
功效：生薏米利水，可助排除體內多餘水份;山楂消肉食積滯，可助分解腸內囤積的油脂。
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
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做法：豬肺1個，薏米30克，調料適量。製作時，將薏米洗淨搗碎爲末。將豬肺洗淨，洗時把清水灌入注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，由於薏米較堅韌，難以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小時。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。
功效：薏米煮豬肺，既能補肺止渴，又能健脾利水。還能去腳氣。
半年內，存薏米需要低溫、乾燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米，可從包裝上的日期起算，保存不應超過六個月。開袋後要儘快食完，如有少量剩餘，應用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內冷藏保存。
