在我的記憶中，魚和蘿蔔搭配，是一個天經地義的事情，因爲我家的魚，從來就是配蘿蔔的，魚頭配蘿蔔片，魚塊配蘿蔔絲，魚湯放蘿蔔塊，呵呵，無魚不蘿蔔呀。尤其用魚鹹魚陪着蘿蔔絲煮，那簡直是無雙的美味。
這種魚，個頭小小的，刺少肉嫩，比一般的魚都要貴一點，試試吧，配蘿蔔絲悶着吃，連骨頭都能吞下去。
跟農村的嫂子學到的這道菜，你一定要試試哦，嘗過一次就會忘不了
食材：魚300克 鹽適量 油適量 辣椒適量 蘿蔔半個
過程：
小魚洗乾淨，去掉內臟後，稍微沖洗。
油鍋燒熱，將小魚擺放進去，煎至兩面金黃
瀝乾油，冷卻備用
另起油鍋，將煎好的魚擺放進去，撒上鹽
將蘿蔔絲和青紅椒都擺在上面
沿着鍋邊淋入水
將鍋蓋蓋上
燜制鍋裏還剩少許的湯汁
開鍋，撒入蔥花即可出鍋。
小貼士：
1、煎魚的時候一定要注意，小火慢煎，讓魚裏面的肉也熟透，這樣煎好的魚能放很長一段時間都不會變壞。
2、魚放入鍋裏就不要翻炒了，燜熟而不是炒熟，這樣烹飪做出來的魚比較完整美觀
