紅豆和綠豆是可以一起煮的。
紅豆和綠豆這兩者並不相沖,綠豆是寒性的,可以清熱解毒、生津止渴、健胃消食,還能提高食慾、消除水腫。紅豆的主要作用也是利尿消腫、健脾止瀉,對心血管還有保護作用。紅豆和綠豆兩者一起煮還可共同起到清熱除溼清肝火的作用,對於溼熱小便黃赤有一定作用。
而且豆和綠豆功效相近,一起煮炎夏消暑更加強其作用,加百合、薏苡、大米、棗更有滋味。
紅豆和綠豆一起煮粥的方法
紅豆綠豆雜糧粥
材料
大米50g,紅豆20g,綠豆20g,薏仁10g,糙米10g,燕麥10g,黑米10g
步驟
1.將所有材料混合,洗淨。
2.放入高壓鍋中,加入適量水。
3.放電磁爐上大火燒冒氣後,換保溫狀態,煮20-30分鐘。
4.關火後,待小氣閥落下後,開蓋即可。
紅豆綠豆百合湯
材料
綠豆100g,紅豆100g,幹百合100g,冰糖100g
做法
1、綠豆和紅豆清洗乾淨,放入煲內,加入600ml涼水,大火燒開後轉小火慢慢燒煮。
2、幹百合清洗乾淨,至綠豆和紅豆煮開花時也放入煲內,繼續熬煮。
3、至綠豆,紅豆和百合酥熟時,加入冰糖調味,待冰糖全部溶化關火即可。
紅豆的最佳搭配1、紅豆+鯉魚:煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛。
2、紅豆+冬瓜:同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品。
3、紅豆+扁豆、薏仁瓜:同煮,可治療腹瀉。
4、紅豆+連翹、當歸:煎湯,可治療肝膿腫。
5、紅豆+蒲公英、甘草:煎湯,可治療腸癰等。