每100克豬肚中含膽固醇165毫克，屬於中度膽固醇食物。一般每100克食物中膽固醇含量爲100～200毫克的食物稱爲中度膽固醇食物。
食物中膽固醇含量爲200-300毫克的食物就是膽固醇高的食物，如腦、脊髓、肝臟、腎、肚、蚌肉、卵黃、蟹黃、魷魚、魚子等。
每100克食物中膽固醇含量低於100毫克的食物稱爲低膽固醇食物，如鰻魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等。
不含膽固醇的食物主要有蔬菜、水果、全穀物食品和豆類，杏仁、核桃等堅果類食品。
《中國居民膳食指南》推薦每天攝入的膽固醇量以300毫克最佳，一個雞蛋黃中所含的膽固醇約爲200多毫克。
2、會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風機率會隨着增加。
3、會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。
4、會使骨質疏鬆症的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。
