魚泡膽固醇量大概和豬肝、豬腰差不多，每100g魚泡的膽固醇含量爲360mg，屬於高膽固醇食物。
對於膽固醇偏高的人羣來說應儘量少吃一些蛋黃、動物內臟、動物腦(羊腦、牛腦、豬腦等)、烏賊、奶油及奶油製品、動物性脂肪等高膽固醇的食物。
1、 蛋黃類——鵝蛋黃、雞蛋黃、鴨蛋黃
餐桌上常見的各種蛋黃如雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃等，都含有大量的膽固醇，即使是經過加工過的茶葉蛋或松花蛋，膽固醇含量也依舊很高。蛋最多控制在2-3個。
2、動物內臟——肝、肺、心
動物內臟在現實生活中被很多人喜愛，成爲餐桌上非常常見的美食。但是動物內臟(如：豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內臟)中的膽固醇含量較高，平均每100克內臟還有200-400毫克的膽固醇。因此，動物內臟儘量少吃，如果要吃，每週最好不要超過兩次。
3、動物腦類——豬腦、牛腦、羊腦
豬腦中膽固醇含量堪稱食品屆的冠軍了。每100克豬腦的膽固醇含量約爲3100毫克，牛腦爲2670毫克，羊腦是2099毫克。因此，高血脂患者應該杜絕吃該類食品。
4、奶製品類——奶油、黃油、雪糕
其實我們常喝的牛奶本身並不屬於高膽固醇類食物，而比較受大衆喜愛乳製品如：奶油、黃油、雪糕等奶製品中則含有較多的膽固醇。
因爲富含飽和脂肪酸的食物可以讓肝臟製造出大量的膽固醇，同時使人體排出膽固醇的效率降低，這樣血液中膽固醇的含量就會增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。
5、 動物骨湯——豬骨湯、雞湯
許多人都聽喝骨湯可以補鈣，比如骨質疏鬆的人羣，就經常爲了補鈣而和大棒骨湯中的骨髓。其實骨頭裏的鈣是以碳酸鹽的形式存在，很難溶於水，幾乎很難被人體吸收。喝骨湯不但補不了鈣，而且還攝入了大量的膽固醇，長期食用很容易導致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。
