如果只是不小心吞了一小顆車釐子核是不必過於擔心的，因爲車釐子核不易嚼碎，也很難消化，即使誤吞，也會隨糞便排出。
另外有說法稱車釐子核“嚼5顆就毒暈一個成年人”，醫師表示每克稱車釐子核仁中的“氰苷”，折算爲氫氰酸後大約只有幾十微克，而氫氰酸導致人中毒的劑量，約爲每公斤體重攝取2毫克左右(1毫克等於1000微克)。假設每克櫻桃核仁能“產生”50微克氫氰酸，一名體重60公斤的成人吃下4.8斤櫻桃核仁，纔會出現中毒症狀。
如果是小孩子不慎將車釐子核卡在了喉嚨處並且喝水也沒辦法及時吞嚥下去的話，建議進行催吐，如核已進入氣管內，應立即將孩子頭朝下豎起，並重重地拍擊孩子背部，以便異物自然落出。在採取上述措施後，無論是否已將異物排出，均須及時將孩子送往醫院檢查。
1、苦杏仁
目前全世界已經發現的氰苷大約有50多種，其中最有名的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量是2%~4%，折算成氫氰酸的話每克可含有幾毫克。
2、銀杏果
銀杏果中的氫氰酸的含量可以高達830微克/100克，對1歲以內的嬰兒，10粒白果就可以致命;而3~7歲的兒童，在食用30~40粒之後也會出現中毒症狀，嚴重的甚至會導致死亡。
3、蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。 氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、唿吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
