車釐子的營養價值是非常高的，在平常的生活當中可以適當的吃一些車釐子。車釐子能夠起到美容養顏，緩解疲勞等等作用，對於人體的健康是有好處的。但是車釐子是一種溫性食物，如果在短時間內大量吃車釐子，很容易會引起上火的。所以在平常的生活當中，如果吃車釐子，一定要注意控制好量，不能一次吃太多。
再說車釐子這麼貴，一次少吃點對錢包也友好一點。
車釐子營養美味，就因爲如此就算車釐子貴很多人也要吃。但是吃歸吃，不要貪多哦!
女性朋友如果經常吃車釐子，能起到養顏美容，使皮膚紅潤嫩白，去皺臉上斑紋等功效。車釐子雖然營養價值高，但也要注意一定的用量，每天大約吃10-15顆最合適。
從中醫理論中分析，車釐子屬於熱性食物，一次食用量比較大的話，容易引起身體上火、腹脹、腹瀉等不適症狀。車釐子中含有的糖分也比較高，如果是患有糖尿病的中老年患者，也要儘量少吃車釐子。車釐子中的果核含有氰甙物質，水解後會產生氫氰酸等有毒物質，食用時也要特別注意。
上火了怎麼辦
如果說覺得自己上火了，要降火的話首先要找到上火的原因。在臨牀上所說的上火實際上分爲兩種，第一種是實火，第二種叫做虛火。實火在中醫裏也分爲很多種火，比如說心火、肝火、胃火、肺熱，都屬於火邪，不同臟器的火邪採用的治療原則也是不同的。
如果是虛火可以吃一些滋陰的食物，比如木耳，如果是實火可以多吃一些水果和蔬菜，因爲水果蔬菜從性味上來講都是敗火的，另外可以喝冰糖燉雪梨以及蓮子雪耳羹或者可以喝茶，因爲市面上大部分的茶都是涼性的，可以喝一些苦茶，苦茶具有敗火的功效。如果效果不好，建議患者在醫生的指導下服用中藥來治療，效果會比食療更快一些。
