可以吃的，適量就行。
妊娠期糖尿病一定要多吃一些粗纖維的食物，一定要吃粗糧，含糖量比較低的食物纔可以。
多吃玉米麪，高粱米，水果能吃柚子和獼猴桃含糖量不高，其他的要注意下。
黑麥麪包的結構緊密並且溼度大。
普通麪包在食用後會很快被分解，而黑麥麪包分解的速度相對要慢很多，只需要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥麪包可以達到預防糖尿病的目的。
全穀粒黑麥含有木質素成分，在體內轉變成腸內脂，一種雌激素樣分子，能夠降低乳腺癌的發病率。
黑麥粉的種類：黑麥粉可分爲粗麥粉或細黑麥粉、中等黑麥粉和深色黑麥粉。
黑麥混合粉是在磨粉機中將一定比例的黑麥粉和高筋麪粉混合而成的。
混合粉中黑麥粉對高筋麪粉的比例通常爲25%-40%，確切的使用量與當地的要求和所製作的麪包的類型有關，所以，麪包師必須判斷混合物的恰當的比例。
黑麥的主要成分和特性：黑麥與小麥的特性非常不同，黑麥粉中麪筋蛋白質很少。
食材：
高筋麪粉 200克
黑麥 50克
酵母粉 4克
燕麥片 少許
芝麻 少許
鹽 6克
白糖 15克
水 154克
做法：
1、將高粉、黑麥粉、糖混合，加入溫水拌勻成團，加蓋，鬆弛10分鐘。攤開，均勻的撒上乾酵母，用力揉，揉至擴展階段。
2、一次發酵後，排氣，擀成橢圓形，從上而下捲成橄欖狀，鬆弛15分鐘。
3、接縫朝下，擀開，擀成橢圓狀，從裏而外捲成橄欖狀，表面噴水，蘸上混合的雜糧，進行二次發酵。
4、預熱烤箱200度，在麪糰上劃一刀，25分鐘左右。
注意：
爲了得到符合質量要求的麪包，必須在黑麥粉中加一些高筋小麥麪粉。
