nbsp很多上班族平時工作忙經常每週去超市採購一次水果蔬菜存放到冰箱然而專家指出一般的水果蔬菜冷藏保存不要超過72小時果蔬存放時間過久營養價值會大大降低中國營養
很多上班族平時工作忙，經常每週去超市採購一次水果蔬菜，存放到冰箱。然而專家指出，一般的水果蔬菜冷藏保存不要超過72小時，果蔬存放時間過久營養價值會大大降低。
中國營養協會常務理事李淑媛指出，果蔬放在冰箱久了，水分會流失，有的還會萎縮、變質，所以果蔬買後應儘快食用，不宜久放。蘋果、梨、葡萄等水果放在冷藏室一般不要超過72小時，這樣營養纔不會被完全破壞掉。橘子等柑橘類的水果室溫下存放即可。芒果、檸檬、南瓜等適宜溫度在10℃以上的水果、蔬菜放在冰箱裏，營養就會流失，而且易爛易壞。香蕉、鮮荔枝等水果放在冷藏室也會被凍傷，果皮不久就會變暗變黑，果肉變味變質，不能食用。
