醋熘白菜的家常做法 酸酸辣辣的開胃素菜

主料 白菜1顆 蒜頭2瓣 薑末少許 幹辣椒適量 鹽1/3茶匙 蠔油1.5湯匙 白醋1.5湯匙 糖1/4茶匙 製作步驟

1.將蠔油+白醋+糖混勻備用。

2.白菜洗淨瀝乾，將白菜切塊，並且把梗和葉分開。

3.蒜拍扁去皮切末;辣椒切塊;姜去皮切末。

4.鍋內放適量的油，炒香蒜末與薑末。

5.下白菜梗炒軟。

6.下白菜葉拌炒，加入鹽炒勻。邊炒白菜會出水喔～

7.倒入調好的醋醬，拌炒均勻。

8.大火煨ㄧ下，試鹹度調整，最後放入幹辣椒炒勻即可。