食材：西蘭花適量、菜花適量、胡蘿蔔適量、彩椒適量、荷蘭豆適量、蒜片適量、白砂糖適量、高湯(調味料)適量、水澱粉適量、鹽適量、油適量。
做法：
1、準備好材料。
2、胡蘿蔔去皮切片;紅椒切片;荷蘭豆摘洗乾淨;蒜切片。
3、菜花、西蘭花洗淨切小朵。
4、然後入開水中稍焯燙一下至斷生。
5、熱油鍋，加入蒜片炒出香味，然後加入胡蘿蔔翻炒至變色變軟。
6、加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生。
7、加入焯燙後的兩種菜花，調入適量細鹽,加少許白砂糖。
8、高湯調料少許加2湯匙水調勻，加入菜中拌勻;
9、倒入適量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
食材：藕、萵筍、紅蘿蔔、小蔥、鹽、油
做法：
1、將紅蘿蔔，萵筍，藕分別切成絲;燒鍋水，加入鹽和幾滴油;
2、水開後放入藕絲袞燙;水再次開後撈出來過涼水;
3、將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿蔔煸炒;
4、煸炒到紅蘿蔔微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒;
5、翻炒幾下後加入適量的鹽;翻炒均勻即可;出鍋裝盤，上面撒些小蔥末。
食材：芹菜、香乾、彩椒、生抽、鹽
做法：
1、芹菜洗乾淨，切段，水燒開後放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香乾切段;
2、蔥花、彩椒先熗鍋，先炒香乾，後放芹菜，加一點醬油提提味(以炒完之後看不出醬油色爲準)，然後放鹽起鍋。
做法：
1、將西葫蘆颳去外皮，切成薄片。
2、蝦皮淘洗乾淨備用。
3、炒勺放火上，倒入植物油。
4、再加入蝦皮、鹽，最後倒入西葫蘆片，翻炒片刻。
5、瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。
小炒豆乾
食材：豆乾，油，精鹽，紅椒，味極鮮醬油，生薑
做法：
1、豆乾洗淨後切薄片。
2、韭菜薹擇洗乾淨後切5公分左右的段。
3、彩椒洗淨剖開，去筋切細絲。
4、鍋裏油熱後，放入薑絲爆香。
5、倒入豆乾絲、彩椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6、撒少許精鹽。
7、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。
8、倒入芹菜段，炒軟即可。
食材：白菜幫六大片，醋少量，老抽少量，糖鹽適量
做法：
1、白菜幫切成斜片備用。
2、鍋內入適量油燒至七成熱時爆香蔥姜，放入白菜炒勻。
3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4、最後放入鹽拌勻出鍋即可。
食材：刀豆250克，胡蘿蔔，油，鹽。
做法：
1、刀豆將兩邊的筋撕去;胡蘿蔔切成細絲
2、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過的刀豆切成細絲。
5、鍋中放適量的油。
6、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。
7、炒至紅蘿蔔絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。
8、最後加入少量的鹽調味，盛出。
