【墨魚豬肚湯的做法】墨魚豬肚湯怎麼做

適宜年齡 產後 主料 豬肚1個 幹墨魚1個 輔料 紅豆200g 清水2000ml 薑片5g 製作步驟

1.將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外(就是翻一面);裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。

2.加入適量的麪粉;將麪粉抓均勻，並醃至五分鐘。

3.將豬肚用流水沖洗乾淨，放入鍋內，加入少許清水、薑片煮五分鐘即可。

4.取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可。

5.將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右;取出墨魚的骨頭。

6.將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀，紅豆洗淨備用;將紅豆放入沙鍋底部。

7.再放入幹墨魚，最後鋪上豬肚、薑片，加入清水。

8.中小火燒至開後，改小火慢慢煨1個半小時即可。 小貼士 1、豬肚一定要清洗乾淨，否則會有異味。2、紅豆也可以先泡泡再燉。3、此補品就是用小火煨出來的，一開始如果用大火會將沙鍋燒裂的。4、此補品吃的就是特色就是原汁原味，所以別的調料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太鹹太油膩的，所以無須加鹽，而且墨魚本身就有鹹味，這樣正好，不鹹不淡，湯味非常鮮美！