洋蔥和木耳一起吃可防癌、防心腦血管病、抗衰老、養血活血通瘀都有好處。
洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。還能夠預防血栓形成。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對身體非常有好處。而且洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便祕症狀。
洋蔥的營養價值和食療功效極佳，是食療界的一大“寶物”，它與黑木耳搭配更是被稱爲完全的結合體。洋蔥是唯一含有前列腺素A的食物，可以說是天然的“血液稀釋劑”，具有降低血液粘度、軟化血管的功效。可以將血管中的垃圾和毒素有效的排出，改善血管的健康。
黑木耳不但能夠滿足味蕾，還有藥用價值。它含有豐富的鐵元素，被稱爲“補血之王”，具有很好的益氣活血作用，能夠有效的防治缺鐵性貧血，改善疾病的困擾。
黑木耳還有一個美譽—“腸道清道夫”，一些從事於工業污染的人平時可以多吃點黑木耳，它具有很好的清胃、清腸、潤肺作用，可以有效的將體內的有害物質吸附排出。
涼拌黑木耳洋蔥
做法：
1、先準備適量的洋蔥、黑木耳、香油、鹽、醋、白糖
2、水發黑木耳折洗乾淨，然後撕成小朵
3、將黑木耳用沸水焯燙，撈出、過涼，瀝乾水分
4、把洋蔥折洗乾淨，切成絲狀;
5、在碗裏放入香油、鹽、醋，攪拌均勻，製成調味汁;
6、將調味料淋入，進行攪拌就可以吃了。
