紫洋蔥的辣味比較淡，略帶甜味，平時可以用來生吃，另外紫洋蔥的肉質還比較厚，汁液含量高。
而黃洋蔥的辣味卻特別重，平時不能生吃，適合炒制或者做湯以後食用，而且黃洋蔥的肉質就很薄，而且汁液含量也很低。
黃洋蔥抗炎抗病毒的能力特別強，它含有多種天然消炎殺菌成分，能防止腸胃炎症滋生，而且能增強人體自身的抗病毒能力，
而紫洋蔥不但具有這方面的功效它還含有大量花青素和類黃酮，這些物質能阻止人體內氧化反應出現，並能增強人體自身的抗衰老能力。
黃洋蔥需要保存在乾燥陰涼地方，溫暖的環境會讓它很快生芽，會讓營養成分大量流失;
而紫洋蔥對保存環境卻沒有過高的要求，可以隨便把它放在陰涼的室內，保存期比黃洋蔥能長很多。
