洋蔥特有的刺激成分，具有鎮靜神經、誘人入眠的功效，和紅酒一起搭配，每天睡前喝一小杯能很好的解決失眠問題。
洋蔥中有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用，能輔助降低血糖。紅酒中的乙醇被吸收到血液中後，可以刺激胰腺細胞分泌胰島素從而使血液中的血糖濃度降低，兩者搭配降血糖效果更好。
洋蔥具有降血壓、降血脂、軟化血管等多種保健功能，少量飲用紅酒，可以活血、擴張血管，也有助於降低血壓。所以血壓高的人在吃了一段時間紅酒泡洋蔥後，會發現血壓明顯的下降。
經常眼部乾澀、疲勞的人羣喝紅酒泡洋蔥一週後可以有效緩解眼部疲勞的狀況。另外，有老花眼或者是眼睛常視力模糊的人可以用紅酒泡洋蔥來明目，治療老花眼。
抑制肥胖
洋蔥中含有的化合物能夠加速血液凝塊溶解，紅酒能夠抑制腸道對於脂肪的吸收，還能補充身體多種營養素，兩者一起用能幫助分解脂肪、抑制脂肪吸收等達到減肥、抑制肥胖的目的。
膽固醇過高可以每天生吃半個洋蔥或者是喝洋蔥葡萄酒、洋蔥汁等有助於防止膽固醇過高。而且還能夠幫助保護心臟，避免出現心臟疾病。
紅酒泡洋蔥具有很好的抗癌效果，其中含有的化學物質不僅能夠幫助增強人體對癌細胞的抵抗防禦能力，還能夠幫助抑制癌細胞的活力，有效幫助輔助治療胃癌等癌症。
紅酒泡洋蔥會產生大量的鈣質，而紅酒能夠很好的將鈣吸收進行分解，使人體更有利吸收鈣質，從而預防骨質疏鬆。
預防老年癡呆
紅酒泡洋蔥能夠用來預防老年癡呆症。日本已經很流行老年人喝洋蔥葡萄酒來防治膝蓋疼痛、老年癡呆症等疾病。
哮喘病人可以用紅酒泡洋蔥來幫助治療哮喘。因爲洋蔥中含有至少3種的抗發炎天然物質，而且洋蔥可以抑制組織胺活動二抑制哮喘發作。
