兒童美食菜譜之彩蔬炒蝦仁

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彩蔬炒蝦仁的做法

主料：
鮮蝦200克
胡蘿蔔一段
嫩玉米一段
紅柿子椒一塊

黃柿子椒一塊
青椒一塊
杏鮑菇一塊

調料：
生薑一塊
大蒜一瓣
生抽適量
香醋適量

鹽適量
澱粉少許
黑胡椒粉少許
料酒少許

油適量

1、鮮蝦去掉蝦殼、蝦線，清理乾淨，切成丁，放入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉，抓勻。

2、嫩玉米清理乾淨，掰下玉米粒。

3、紅黃柿子椒、青椒、胡蘿蔔、杏鮑菇，分別切成丁，生薑、大蒜切成末。

4、鍋燒熱，加入適量油燒到七成熱，放入蝦仁炒熟，出鍋待用。

5、鍋裏再加入適量油燒到八成熱，爆香姜蒜末。

6、加入玉米粒翻炒至半熟，加入杏鮑菇翻炒至九成熟。

7、加入紅黃椒丁、青椒丁、胡蘿蔔丁翻炒至變色。

8、加入炒好的蝦仁，放入適量鹽、生抽、香醋，翻炒均勻即可出鍋。

營養小貼士：

蝦仁中的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，對於小朋友的成長髮育是非常有益處的，搭配各種現象時蔬營養更均衡哦！

各種輔材的易熟程度不同，所以要分先後順序加入，如果炒得過久，會損失更多的營養。