紫薯銀耳湯是一道補脾開胃、益氣清腸的輔食，且做法比較簡單，紫薯加它熬湯，不光提高寶寶的免疫力，還能幫媽媽美容。
紫薯銀耳湯
參考月齡段：18-24個月
營養價值
紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖、黃酮類物質、纖維素，且富含硒元素和大量花青素。
銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有着滋陰潤肺、補脾開胃、益氣清腸等功效，還能增強寶寶免疫力，實屬營養滋補佳品。
所需食材
紫薯300g/銀耳100g/白糖少量
工具/準備
湯鍋
製作/過程
1.將銀耳泡發，去蒂洗淨後撕成小朵備用
2.紫薯切塊（可用模具壓成寶寶喜歡的形狀）
3.鍋裏放清水，放銀耳煮沸後轉小火，煮一個小時
4.加入紫薯和少量白糖，再煮30分鐘
紫薯熟透湯汁粘稠就可以盛出啦~
【如何挑選銀耳？】
1.顏色：好的銀耳顏色發白，或者是微黃色。但是過白的銀耳可能是用硫磺薰過的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮後又烘乾的，品質不好。
2.外形：好的銀耳外形圓潤、朵大、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不乾淨的質量比較差。
3.氣味：好的銀耳乾燥無異味。用特殊化學制劑薰過的還會有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發黴、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒。
4.味道：如果銀耳嚐起來有點兒淡淡的辣味兒，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
