小編今日要分享的是蔬菜香菇粥，孕媽咪多吃香菇好處多多，知道嗎？多吃香菇不僅預防便祕還能提高免疫力！
蔬菜香菇粥
孕期
▲功能：香菇富含多糖纖維，可幫助腸胃蠕動，提升免疫力。
材料：
芹菜1根、白飯1碗、水3碗、幹香菇5朵、茼蒿5棵、紅蘿蔔50g、香油5ml、鹽適量。
做法：
1. 將香菇泡軟後，切絲備用。
2. 白米洗淨後煮熟，再將米飯與水放入鍋內煮。
3. 將紅蘿蔔與蘑菇切碎，加入米飯中邊煮邊攪拌。
4. 米飯軟爛後，加入切碎的茼蒿煮熟，最後撒入芹菜即完成。
Point：
1.胡蘿蔔皮富有營養價值，在處理胡蘿蔔時，建議不削皮。
2.香菇是輔助抗癌的優良食材，且不同顏色的菇類，功效也不太一樣，若有便祕困擾，可再加入金針菇、磨菇等白菇類食材。
