大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維等維生素，對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。
白菜蝦滑
原料：鮮蝦，大白菜，澱粉
做法：
1、準備好所需材料。
2、將蝦去蝦腸，剝去殼和頭，剝出蝦肉洗淨備用。
3、將白菜分成段和葉。
4、將白菜葉切片，白菜段切成小碎粒。將白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加蝦滑的口感。
5、將蝦肉、白菜葉、1-2勺涼開水用攪拌機打成泥。加一點水，更容易攪拌。
6、將攪拌好的白菜蝦肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺澱粉、少許鹽，用筷子順着一個方向拌勻。多攪打一會兒，蝦滑更Q。
7、將拌好調好味道的白菜蝦肉泥裝入裱花袋中。
8、鍋中裝適量水。
9、水燒熱後，關火，將裱花袋剪個小口子，再將蝦肉泥一點點擠到水中。我覺得用裱花袋比較方便，如果沒有裱花袋，用保鮮袋、勺子都行。
10、再次開火，煮至蝦滑全部浮在水面上，說明蝦肉熟了。關火，盛起就可以吃了。做蝦滑時加了少許鹽。
對於積食的寶寶，還有助於消食，對於肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高寶寶免疫力、促進大腦發育有很好的作用。
