花菜營養豐富，風味鮮美， 是深受人們喜愛的蔬菜。它質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。花菜是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，具有抗癌防癌、清化血管、豐富的維K、解毒肝臟、維C使者、提高免疫力、防止感冒、增強體質、美白、減肥等功效。
很簡單的素炒花菜， 無須五分鐘，也無需過多調味料的家常炒法，卻能吃到花菜鮮嫩甘甜的口感，不信試試喲。
【素炒花菜】
原料：有機花菜 蒜 紅辣椒 油鹽
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水將花菜加入，再加入少許鹽； 3. 將花菜焯煮到七、八成熟後撈出； 4. 熱鍋涼油，將紅辣椒和蒜片放入裏面煸炒； 5. 煸炒出香味後將焯煮過的花菜放入裏面翻炒； 6. 翻炒熟後加入適量的鹽翻炒均勻即可。
7. 盛入盤中。
小貼士： 1. 花菜提前焯煮到七、八成熟； 2. 爆香蒜片和辣椒後， 加入焯過的花菜進去翻炒， 將裏面的水分翻炒幹後再加入鹽調味， 這樣吃起來更香。
