很多人都知道飲食健康，飲食營養，但是該吃些什麼呢，今天小編給大家介紹這些食物，既能提高寶寶的免疫力，又能延緩寶媽的衰老，這些食物不吃就虧了！
很多人都知道飲食健康，飲食營養，但是該吃些什麼呢，今天小編給大家介紹這些食物，既能提高寶寶的免疫力，又能延緩寶媽的衰老，這些食物不吃就虧了！
講到維生素A、E、C，注重皮膚保養的寶媽們第一反應往往是：“咦，它們不是來延緩衰老的麼？怎麼跟免疫扯上關係了？”沒錯，維生素A、E、C是護膚界著名的抗氧化三劍客，想要保持肌膚年輕的寶媽們，多多少少都聽過他們的名頭。
延緩衰老，令肌膚保持年輕，是抗氧化在面子上的外在表現。其實呢，它們跟增強免疫一點都不矛盾。打個比方來說，如果把抗氧化比作一個人的手，那麼延緩衰老就是手背，而增強免疫就是手心。而我們看一個人的手，通常比較容易看到手背。
細胞是人體基本的結構和功能單位，如果把人體比做一幢大樓的話，細胞就是砌成大樓的磚塊。只要每一塊磚都是完好的，質量都是過關的，那麼整幢大樓的穩固性就不用擔心了。
從這個角度來講，我們只要把每一個細胞都養得健健康康、強強壯壯，那麼整個人體的免疫力自然就會棒棒的。
細胞的結構有點像雞蛋，雞蛋從外到裏依次是蛋殼、蛋清和蛋黃，細胞從外到裏也是由類似的三個部分構成的，而抗氧化三劍客——維生素A、E、C就分別駐守在這三個地方保家衛國。
細胞的蛋殼叫做細胞膜，這裏駐守的是維生素E；
細胞的蛋清叫做細胞質，這裏駐守的是維生素C；
細胞的蛋黃叫做細胞核，這裏駐守的是維生素A。
之前我們提到過，維生素是七大類營養素中的一大類。維生素根據其水溶性又分爲兩類，脂溶性維生素和水溶性維生素。
顧名思義，脂溶性維生素可以溶解於脂肪，但是不溶解於水。抗氧化三劍客中的維生素A、E，還有跟寶寶骨骼發育密切相關的維生素D ，都是脂溶性維生素。
與之相反的水溶性維生素，就是可以溶解在水裏而不溶解於脂肪。上一次講到的B族維生素和維生素C，就是水溶性維生素。
維生素A有多重要？
在人體的免疫系統中，皮膚和黏膜是防禦外敵入侵的天然屏障。皮膚我們大家都很熟悉，但黏膜是什麼呢？空氣從鼻孔吸進去，在氣管、肺這條呼吸道裏逛一圈之後變成了廢氣，又從鼻孔裏呼出來；食物從嘴巴吃進去，變成殘渣的，從消化道的出口肛門那裏排出來；而變成廢水的呢就從尿道里排出體外。我們身體裏面這幾條跟外界接壤的通道，它們表面的那一層皮膚就叫做黏膜。
嘴脣皮是我們全身唯一裸露在外面的黏膜，想要知道黏膜的樣子，只要照着鏡子看一看、舔一舔自己的嘴脣皮就知道了，所以皮膚和黏膜共同構成了免疫的天然屏障。皮膚就像是外城牆，而黏膜就是內城牆。完整的皮膚來去自如，而當皮膚一旦出現傷口的話，就容易感染、發炎，黏膜也是同樣的情況。維生素A能夠積極促進黏膜的完整性，有助於寶寶的內城牆抵抗致病因子的侵襲。
如果寶寶缺乏維生素A的話，他的這堵內城牆就特別幹，特別脆，動不動就容易掉塊皮下來。這樣的寶寶就容易患上鼻炎、氣管炎、咳嗽、腸胃炎、尿路感染等。總之，內城牆哪裏掉皮，哪裏就容易感染，容易發炎。
講到這裏，作爲一個孩子的媽媽，我必須要插播一下，充足的維生素A不僅僅對免疫系統非常重要，它對維持眼睛的視覺功能也相當相當相當重要，缺乏維生素A會直接影響寶寶的視力發育。要知道，維生素A的另一個名字就叫視黃醇。
哪些食物富含維生素A？
維生素A如此重要，那麼日常生活中，哪些食物能夠提供比較理想的維生素A呢？
動物性食物中肝臟、蛋類、奶類這些食物的維生素A含量都比較豐富。植物性食物提供的是叫做維生素A原，維生素A原在體內能夠轉化成維生素A，深綠色的蔬菜和橙黃色的瓜果裏維生素A原的含量都比較高。
舉例來說，深綠色蔬菜有西藍花、菠菜、莧菜、生菜、荷蘭豆， 橙黃色的瓜果胡蘿蔔、紅薯、玉米、芒果、枇杷、橙子。家長們可以根據寶寶平時的飲食偏好來選擇。
由於維生素A和A原是脂溶性的，在清洗食材的時候不容易被水沖走，不容易流失，烹飪的時候加熱對它們的影響也不大，這是一個好消息。
不過另一方面，維生素A和A原它們這個只溶在油不溶在水的特性，需要家長們多花點心思動點腦筋，給寶寶吃這些食物的時候，要配合一些油脂或者含有油脂的食物一起吃，這樣才能夠讓維生素A和A原被寶寶充分有效地吸收和利用起來。
肝臟、蛋類、奶類都是葷菜，它們本身就含有油脂，所以在寶寶吃這些食物的時候，家長不需要額外動腦筋。
素菜如果炒着吃的話，可以直接加油；燉着可以和排骨、蛋餃、肉丸這些葷菜搭配一起吃；如果是蒸着吃、煮着吃、拌着吃的話，也可以撒點麻油、橄欖油，這些做法都很方便。
如果是吃水果、紅薯、玉米這些食物的話，就要考慮隨餐或者餐後立刻給寶寶吃，藉助其他食物裏的油脂，幫助寶寶吸收利用裏面的維生素A原。
總之呢，我在這裏提供一些思路給大家參考，相信強大的寶爸寶媽們腦洞一定會開得大大的。
