食材界新星玉米筍！營養豐富，富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷、鈣等，還含有多種人體必須的氨基酸哦~
脆甜可口的玉米筍做成輔食，相信寶寶一定會喜歡!
初期離乳輔食 4～6個月玉米筍魚肉粥
【材料】
玉米筍10g、鯛魚20g、十倍粥90ml
【做法】
1.將玉米筍洗淨、蒸熟或煮熟，以食物料理機或食物攪拌棒攪成泥，備用。
2.將鯛魚蒸熟或煮熟，以食物料理機或食物攪拌棒攪成泥，備用。
3.將十倍粥煮滾，加入玉米筍泥和鯛魚泥，混合均勻即完成。
【營養師小叮嚀】
1.十倍粥即米與水比例爲1:10，如使用已煮熟的白飯，則飯與水比例爲1:9，即可煮成十倍粥。
2.鯛魚是低脂肪、高蛋白的食物，富含菸鹼酸，是合成激素不可或缺的營養之一，有助於維持神經系統和大腦功能正常，並具備促進血液循環、消除疲勞和穩定寶寶情緒的作用。
初期離乳輔食 7～9個月玉米筍西紅柿蘑菇湯
【材料】
玉米筍10g、蘑菇10g、西紅柿10g、蔬菜高湯1大匙
【做法】
1.將玉米筍洗淨，蒸熟或煮熟，西紅柿汆燙去皮、切塊，蘑菇洗淨煮熟，再分別以食物料理機或食物攪拌棒攪碎，備用。
2.在鍋中加入蔬菜高湯及攪碎的玉米筍、西紅柿和蘑菇，共煮成湯，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.西紅柿含有豐富的茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、B族維生素、維生素C等營養素，可以幫助寶寶抗氧化與提升食慾。
2.蘑菇富含鐵質、蛋白質和氨基酸，有蔬菜牛排之稱，富含維生素A、維生素D、胡蘿蔔素、多糖體、葉酸、鉀、磷、銅和膳食纖維，有助於寶寶腸胃蠕動，提升免疫力。
初期離乳輔食 7～9個月三色豆腐
【材料】
玉米筍10g、胡蘿蔔2g、豌豆10g、豆腐20g、柴魚高湯150ml
【做法】
1.將玉米筍和胡蘿蔔洗淨，豌豆汆燙去皮，皆蒸熟或煮熟，再分別以食物料理機或食物攪拌棒攪碎，備用。
2.在鍋中放入豆腐、柴魚高湯、碎玉米筍、碎胡蘿蔔與碎豌豆，共煮至滾沸即完成。
【營養師小叮嚀】
1.豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱氨酸等營養素，其中的大豆卵磷脂，對於寶寶神經、血管及大腦的生長髮育很有益處。
2.胡蘿蔔含有膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、鐵等，可保護寶寶視力，維持其皮膚健康。由於維生素C多存於胡蘿蔔皮下，故不需去皮，將胡蘿蔔洗淨後直接處理即可。
初期離乳輔食 10～12個月什錦鮮菇面
【材料】
玉米筍10g、鮮香菇 2g、鴻喜菇2g、青江菜2g、麪條20g、杏鮑菇2g、金針菇2g、胡蘿蔔2g、細豬絞肉10g、蔬菜高湯200ml
【做法】
1.先將玉米筍、鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇、金針菇、胡蘿蔔和青江菜洗淨，皆蒸熟或煮熟，再分別以食物料理機或食物攪拌棒攪碎，備用。
2.在湯鍋中，以蔬菜高湯將麪條煮熟，再加入做法1的所有食材和細豬絞肉，共煮至熟。
3.餵食寶寶前，再以剪刀將麪條剪成小段，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.豬肉含豐富蛋白質和各種維生素、礦物質，能幫助寶寶建造身體組織、加強免疫力。其內含的磷，能提供製造骨骼與牙齒所需營養。也可提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸。
2.菇類富含蛋白質、B族維生素、菸鹼酸、鉀、鐵、鋅、鈣、鎂、膳食纖維、多糖體等營養。膳食纖維可幫助寶寶腸胃蠕動，多糖體則可提升寶寶免疫力。
初期離乳輔食 10～12個月五彩雞絲
【材料】
玉米筍10g、紅椒10g、青椒10g、洋蔥10g、雞胸肉(去骨)20g、油1大匙
【做法】
1.雞胸肉切成細絲，備用。
2.將玉米筍、洋蔥、紅椒、青椒洗淨、切碎。
3.熱油鍋，將雞肉絲、碎玉米筍、碎洋蔥、碎紅椒、碎青椒混勻炒熟，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.雞肉含蛋白質、糖類、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鐵、銅等營養素，脂肪含量少，尤其B族維生素含量高，能幫助寶寶增強體力、強壯身體。
2.青椒與紅椒含維生素C、維生素A、維生素B2、維生素B6、β-胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅等營養素，可提升免疫力，而具有鮮豔色彩的食材，能促進寶寶食慾。
結束期離乳輔食 1歲以上玉米筍炒木耳
【材料】
玉米筍10g、小豆乾1/4片、黑木耳5g、胡蘿蔔2g、蒜頭1瓣
【做法】
1.將玉米筍、黑木耳、小豆乾和胡蘿蔔均切碎，備用。
2.將蒜頭切成末，備用。
3.在鍋中爆香蒜末，再將碎玉米筍、碎黑木耳、碎豆乾和碎胡蘿蔔放入鍋中，待炒熟拌勻即完成。
【營養師小叮嚀】
1.木耳富含水溶性纖維、膠質、多糖體、鐵和鈣，可以刺激腸道蠕動，幫助排便、預防便祕，亦可增強寶寶免疫力。
2.蒜頭中的活性蒜素成分，不但能夠提升免疫力，還具備調節人體對脂肪與碳水化合物的消化與吸收的作用。
