親戚的寶寶感冒咳嗽了一兩個星期,每天都在吃藥卻總不見好。我幫她做辨症,發現感冒症狀其實已好轉,還剩一些咳嗽,所以推薦她試試這一道經典止咳食療——鹽蒸橙子。親戚的寶寶感冒咳嗽了一兩個星期,每天都在吃藥卻總不見好。我幫她做辨症,發現感冒症狀其實已好轉,還剩一些咳嗽,所以推薦她試試這一道經典止咳食療——鹽蒸橙子。
她給寶寶吃了兩次,咳嗽就好了。
雖然鹽蒸橙子算是民間偏方,但它調理咳嗽是有一定科學依據的。因爲橙子蒸過以後,橙皮中的“那可汀”、“橙皮油”等成分分解出來,能夠達到化痰潤肺的效果。
如果能用純天然的食療減少寶寶吃藥,何樂而不爲呢?
營養指南
合適月齡:6M+
烹飪方式:蒸
烹飪難度:★★☆☆☆
烹飪時間:15分鐘
食療功效:潤肺、化痰、止咳
合適症狀:
①肺熱咳嗽:風熱感冒引起的咳嗽、喉嚨痛等;
②寒熱錯雜或外寒內熱時的咳嗽:往往出現在風寒感冒的第二、三天,由風寒轉化成外寒內熱狀時,也能食用;
③感冒痊癒後,剩餘一些咳嗽時,也能食用。
食材搭配:橙子+食鹽
搭配說明:西醫和中醫都一致認同,橙子都具有潤肺止咳的作用,但對於是否加鹽,兩家有不同的說法,西醫是建議不加鹽,因爲鹽沒有調理咳嗽的作用,但中醫的說法是酸鹹化辛,辛能宣肺散肺。所以放不放,自己決定。
注意事項
禁忌食用:
①風寒感冒者不宜食用;
②感冒症狀嚴重時,引起感染、咽喉腫痛、發燒不退時,有可能是外感引起,建議配合醫生治療,不能用食療代替正常治療或藥物;
③有些寶寶對柑橘類過敏,建議先少量嘗試不過敏後再作食療;
食用量控制:根據寶寶月齡大小來決定食用量,詳細用量可以參考輔食用,因爲它是純天然食材,作爲輔食來吃也是可以的。但是,不建議過量食用。
食鹽說明:1歲內不建議放鹽,1歲以上根據自己的需求,少量放鹽;
禁忌事項:對本文食材過敏者,慎食;
參考食材
橙子:1個 食鹽:2g
PS:此食譜用量是製作量,根據寶寶月齡需求,調理實際食用量,1歲內的寶寶不放鹽;1歲以上的寶寶可以放鹽。
製作步驟
用食鹽搓洗橙子表皮兩遍,清水沖洗一會,可祛除農藥;
PS:食鹽搓洗法,是最常見最天然的去農藥方法;
從橙子頂部橫切成兩半,大約是橙子高度的五分之一;
PS:如果從底部切,頂部比較尖可能放不穩,所以建議從尖頂部切,好放些;
用叉子或筷子在橙子果肉上多戳幾個洞,方便食鹽滲入;
PS:1歲內的寶寶不放鹽,可省略此步驟;
將少量食鹽均勻地撒在橙子果肉上,再用叉子戳幾下;
PS:1歲內的寶寶不放鹽,可省略此步驟;
將橙子放入合適的蒸碗中,蓋好橙頂;
將橙子放入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右;
PS:水果類含有不耐高溫的B族維生素,不建議蒸太久;
將蒸好的橙子取出,削去橙皮;
將去皮後的橙子,切成小塊;
PS:1歲以上的寶寶合適切成小塊,便於食用;
將蒸完橙子殘留的汁水澆在切好的橙塊上,一起食用;
6-12個月的寶寶,如果要嘗試,建議打成泥;
PS:有些寶寶不愛吃鹽蒸橙子,1歲以上的寶寶可以撒一點蜂蜜;蜂蜜甜,可以中和橙皮中的苦味,且蜂蜜有潤肺功效,對緩解咳嗽也有益處;1歲內不建議放蜂蜜調味,如果寶寶不愛吃,可以少量放點冰糖調下味。