霧霾天，寶寶容易引發咳嗽，除了吃藥以外，我們也可以輔以食療，這道酸酸甜甜的果醬，不僅可以止咳還可以預防感冒，口味也是寶寶喜歡的，收了等週末一起做起來吧~霧霾天，寶寶容易引發咳嗽，除了吃藥以外，我們也可以輔以食療，這道酸酸甜甜的果醬，不僅可以止咳還可以預防感冒，口味也是寶寶喜歡的，收了等週末一起做起來吧~
止咳金桔醬
金桔不僅是一種營養豐富的水果，醫學價值也很高。它富含糖、酸，蛋白質，礦物質及維生素等，尤其是VC和VK含量很高，還具有止咳化痰+預防感冒+鎮痛消炎的功效。有研究表明，它對慢性支氣管炎也有一定療效。
營養指南
合適月齡：8M+
烹飪方式：煮
烹飪難度：★★☆☆☆
營養特色：富含維生素C和VK：金桔果皮中的維生素C含量很高，每人吃5～6個金桔就可以滿足人體一天維生素C的最低需求量；其中維生素K，高達144mg/100g。
食療功效：從醫學角度來說，金桔具有止咳化痰+預防感冒+鎮痛消炎的功效。
注意事項
食用方法：作爲藥療，建議溫開水泡着喝；作爲果醬食用，建議搭配自制酸奶或麪包一起食用；
食用次數：每次5克（約1勺），每日2次左右，由於含糖過高，不宜食用過量；
食用禁忌：食療講究對症，只合適感冒初期，病情較重時，請配合醫生治療；
儲存方法：建議用消毒過的玻璃瓶密封裝好，冰箱冷藏儲存；需要吃時，用乾淨的勺子舀，再密封蓋好；保存得當，放兩三週沒問題。
參考食材
金桔：1000g
冰糖：200g
檸檬：1個
清水：120ml
PS：我用了2斤金桔大約熬出2瓶金桔醬，如果金桔1斤，其它配料適當減半。
操作步驟
一、用食鹽搓洗金桔，反覆用清水沖洗幾遍。
PS：食鹽搓洗法，能有效清洗水果表皮的農藥。
二、將金桔橫向切成兩半。
PS：一定要橫向切，這樣方便剔籽。
三、用牙籤或小叉將金桔籽剔除。
PS：這個步驟可以請寶寶一起代勞，順便鍛鍊一下TA的動手能力。
四、檸檬洗淨，去皮，切成兩半，去籽，切成小塊。
PS：檸檬具有防腐，提香作用，且檸檬酸能更好地保護維生素C，減少維生素的流失。
五、將金桔和檸檬碎一起用料理棒打成泥。
PS：如果是1歲以上的寶寶和大人食用，略打碎些即可；我是直接打成泥狀，1歲內的小寶寶也合適吃，還方便用於搭配麪包食用。
六、將金桔果泥倒入湯鍋中，加入適量的水。
PS：我用的是2斤金桔加了120ml的水，你們可根據自己的用量適當增減。
七、將冰糖一起放入湯鍋中。
PS：冰糖本身有潤肺功效，在這裏還能起到天然防腐作用。
八、開中火煮至微沸狀。
PS：熬果醬需要小火慢熬，不宜大火，否則容易糊。
九、果醬煮開後，轉成最小火，再熬二三十分鐘，中間需要不停攪拌，否則很容易糊鍋。
十、金桔果醬熬至呈現粘稠狀就差不多可以關火了。
十一、建議用消毒過的密封玻璃瓶裝好，冰箱冷藏，完工~
