今天就專門挑選了兩款清潤祛燥的食材，從飲食方面來給爸爸媽媽說一下，緩解孩子秋季咳嗽，我們該給孩子做什麼吃！
梨
梨，鮮嫩多汁，口味甘甜，是小朋友們基本不會排斥的一種水果。吃梨潤肺是很多人熟知的，古代的中醫典籍上也有記載：
《本草綱目》：梨者，利也，其性下行流利。
《草本通玄》：梨可潤肺涼心，消痰降火，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。
梨的品種有很多，我們先來看一看各品種的梨有哪些不一樣，方便爸爸媽媽對症用梨。
鴨梨：糖度較低，清甜爽口，是解油膩的首選。
雪花梨：肉質細脆，汁多味甜，是我們給孩子做燉品的首選。
豐水梨：果肉細嫩多汁，因其濃甜，最適合用來榨汁喝。
香梨：果皮薄，糖度高，酥脆無渣，香味濃，孩子們愛吃，用來燉粥十分合適。
貢梨：味甜微香，果肉鬆脆多汁，直接生吃孩子最愛。
準備：雪花梨1個，銀耳30克，蓮子（去心）20克，枸杞子20顆左右。
? 梨洗淨、去皮，切小塊；枸杞洗淨，蓮子用溫水浸泡30分鐘。
? 將銀耳用溫水泡發，去掉根部，撕碎成小塊。
梨塊、蓮子、銀耳放入鍋中，加足量水，大火燒開後改小火燜煮30分鐘。
? 加入枸杞和冰糖，繼續煮半個小時，直到湯汁黏稠即可。
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有養陰清熱、潤燥的功效；枸杞就更不用說了，本就是下火的食材，也是潤肺的好東西。這一碗，三種食材都是潤肺的佳品，吃完不要覺得太滋潤哦。 老北京小吊梨湯
準備：雪花梨1個，話梅6-8顆，枸杞一小把，冰糖、銀耳各適量。
準備：雪花梨1個，冰糖4-5顆。
準備：香梨3個，大米半碗，冰糖適量。
杏仁分爲甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁味道微甜，口感細膩，多用於食用，喜歡烘焙的媽媽會經常用來作爲配料加入到蛋糕或曲奇中。苦杏仁帶苦味，多作藥用。
中醫認爲，兩種杏仁都具有生津止渴，潤肺定喘的功效。但甜杏仁偏於滋潤，常用於治療肺虛肺燥所引起的咳嗽，而苦杏仁善於降肺氣平喘，常用於治療肺實引起的咳嗽，且苦杏仁含有毒成分苦杏仁甙，食品界用苦杏仁作杏仁露、杏仁豆腐都會先做脫毒處理。
針對春天孩子咳嗽的症狀，我們這次選用甜杏仁即可。
Tips如何區分巴旦木和杏仁超市零食櫃檯銷售的主要是巴旦木，它是拉長心形的，沒有苦味，是“仁用”扁桃品種的果仁；杏仁則是比較小的心形，是杏子的果仁。堅果店賣的是甜杏仁，沒有明顯苦味；藥店賣的是苦杏仁。在購買杏仁時嘗一嘗，吃着苦就是苦杏仁。不苦就是甜杏仁。舌頭不會騙人的。苦味來自有毒的苦杏仁甙（也稱扁桃苷等），苦味的杏仁中含量高，不苦的杏仁含量非常低。通常堅果櫃檯銷售的杏仁都是甜杏仁，但偶爾會混雜個別苦味的。遇到後吐掉即可。
——食品科學博士範志紅
水果杏仁豆腐
準備：甜杏仁、糯米、白糖、瓊脂、牛奶、梨及其他水果各適量。
做法：
? 將甜杏仁和糯米以1：1的比例混合，洗淨浸泡兩小時，然後用粉碎機打碎。
? 用濾勺過濾，然後倒入鍋中加牛奶，放少量白糖，煮開，杏仁露就做好了。
將瓊脂泡軟煮開至潤滑狀態，倒入熱的杏仁露裏，稍稍攪拌。
? 等冷涼了之後放入冰箱冷藏兩小時，拿出來切成塊就是潤滑如雪的杏仁豆腐了。
冷藏杏仁豆腐時，將水果洗淨、切塊，燉煮至軟熟，拌入豆腐一起吃即可。
做到第2步時，香甜的杏仁露已經可以直接拿來作爲日常飲品喝了。糯米也是一種溫補的食材，有補虛的功效，而且很好消化吸收，不會給孩子的腸胃增加負擔。這道甜品的水果可以選用梨、橘子、黃桃，都是具有潤肺功效的配比食材，再放上一顆可口的櫻桃，增色不少。
杏仁燉梨
