11個月的寶寶應該已經試着添加了各種食材了,給寶寶的輔食更應該品種豐富,葷素均衡,千萬別再只給寶寶吃泥狀的食物了,這樣不利於寶寶的咀嚼和吞嚥的能力。爲了讓寶寶張口,色彩上的美妙搭配,也是吸引寶寶眼球的最快捷的方法了!
顏色漂亮樣子又可愛,做些小小的鮮蝦卷一定能讓寶寶愛不釋口!土豆、胡蘿蔔、蝦肉碎和奶酪的結合,營養上絕對的豐富,鋅、鈣、蛋白質和維生素,一樣都不缺。最重要的是,包上軟軟的蛋皮,寶寶能用手抓着吃,綿軟的口感也最適合剛學會咀嚼的寶寶,既能鍛鍊手部精細動作,又能增強咀嚼能力,還不快學着做起來!
蛋皮鮮蝦卷
食材:土豆40g(去皮後),奶酪5g,澱粉5g,雞蛋1個,蝦2只,胡蘿蔔10g
是否搭配主食:可搭配寶寶的主食
參考月齡:11個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:土豆40g(去皮後),奶酪5g,澱粉5g,雞蛋1個,蝦2只,胡蘿蔔10g。
2. 將土豆洗淨去皮,切成薄片。
3. 胡蘿蔔去皮後也切薄片。
4. 將胡蘿蔔片和土豆片放到蒸鍋上,蒸20分鐘,把土豆和胡蘿蔔片蒸熟。
5. 把蒸的軟爛的胡蘿蔔和土豆放到碗中,用小勺壓成泥。
6. 將蝦洗淨,去除蝦線和蝦筋,用檸檬汁去腥。
PS:蝦一定要清理乾淨蝦線和蝦筋,去除腥味,這樣口味敏感的寶寶纔不會排斥。
7. 將鮮蝦放入開水中煮熟。
8. 將煮好的蝦肉用刀剁碎備用。
9. 把奶酪也切碎。
10. 把切好的奶酪和蝦肉碎加入土豆胡蘿蔔泥中拌勻。
11. 最後加一點植物油攪拌均勻。
12. 把雞蛋打散,加入水澱粉。
PS:還記得這個小妙招不?將5g的澱粉與25g清水混合,用筷子攪拌均勻,然後混合到蛋液中,這樣煎出來的蛋皮比較不容易破!
13. 在鍋底刷一點油,把蛋液倒進鍋中,攤成薄薄的蛋餅。
PS:稍微留一點蛋液,稍候用來固定蛋皮。
14. 把蛋皮切成大小一樣的正方形,不好看的一面朝上,像這樣放入攪拌好的土豆胡蘿蔔蝦泥。
15. 像這樣把蛋皮包起來,用土豆泥稍微黏合,暫時固定一下。
16. 爲了讓蛋皮不那麼容易散開,可以在接縫處刷上一層蛋液,然後翻轉過來,小火煎一下,把蛋液煎熟就能完全固定了。
17. 小小的鮮蝦卷可以讓寶寶一手一個抓着吃,顏色漂亮樣子又可愛。