就好像我之前分享的糖醋排骨
本來是嚼肉還很吃力的寶寶
看到排骨，就很想用手拿着來自己咬着吃
在特定有吸引力的輔食麪前
寶寶的咀嚼能力也會得到迅速的增進
因爲這個東西可愛嘛
我總要自己想辦法把它吃掉
但這裏指的鍛鍊咀嚼能力是加強版，適合過了週歲的寶寶，平時的米粥、麪條咀嚼得還不錯，就是吃炒菜的時候，不愛嚼這種情況。剛學會吃米糊的寶寶還不適合這道輔食喲~
這就是我不老老實實炒菜的原因
想要把吃飯變得更加有趣
同時鍛鍊了寶寶的咀嚼和動手能力
寶寶一手握着一個捲餅
屁顛屁顛地直往嘴裏送，別提有多高興啦
蔬菜捲餅
配方：麪粉70g、土豆70g、洋蔥40g、秋葵35g、胡蘿蔔30g、苦苣30g、雞蛋1個
調料：鹽、醋少許
烹製方法：煎
參考月齡：16個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：麪粉70g、土豆70g、洋蔥40g、秋葵35g、胡蘿蔔30g、苦苣30g、雞蛋1個。
PS： 寶媽可以任意選擇蔬菜，也可選擇青椒、黃瓜、生菜、西蘭花等替代，最好選擇兩三樣寶寶平時喜歡的，再帶上一種不喜歡的，這樣做成捲餅根本不會被發現有木有！
2. 將土豆、洋蔥、胡蘿蔔分別切成細絲，越細越好。
3. 將土豆絲放入冷水中浸泡備用。
PS： 土豆絲切完放入冷水中是爲了除去澱粉，防止變黑，使炒出的口感更好。
4. 鍋中水燒開後，放入秋葵焯2到3分鐘，至顏色變深。
PS： 秋葵雖然能生吃，但是口感上卻不是很好，帶有淡淡的澀味，而經過焯水處理之後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。此外，秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，挑選或儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它平排躺置。
5. 鍋中水燒開後，放入苦苣焯30秒。
6. 將焯好的苦菊和秋葵切細絲。
7. 鍋中加入少許油，油熱後倒入洋蔥翻炒，炒到出香味。
8. 然後加入胡蘿蔔絲和土豆絲繼續翻炒。
9. 翻炒過程中可以倒入少許清水，防止糊鍋。
PS：清水一定不要一次性倒得太多，鍋內溫度下降太快，就不好吃了，要分多次少倒一點。
10. 鍋中蔬菜炒軟後，最後加入苦苣絲和秋葵絲炒勻。
11. 添加一點點鹽和醋調味。
12. 蔬菜炒好後，倒入碗中備用。
13. 70g麪粉中倒入130g清水，邊倒邊攪拌。
PS： 如果寶媽掌握不好比例，可以根據我的比例調配，也可以自己掌握，不幹不稀即可。
14. 攪拌均勻後，在麪糊中打入一個雞蛋。
15. 順時針攪拌均勻至無顆粒。
16. 鍋熱後，刷一點點底油，取一小勺麪糊倒入不粘鍋中，小火慢煎。
17. 用勺子將麪糊攤平，一面煎好後翻至另一面繼續煎。
18. 煎好的小餅是這個樣子的，又軟又香。
19. 在餅的一側放入之前炒好的蔬菜。
PS： 如果蔬菜涼了可以稍微熱一下再卷。
20. 將捲餅卷好，迷你版煎餅果子就做好了！
21. 寶媽可以用蔥絲或者韭菜將捲餅繫好，這樣寶寶食用時就不會輕易散開啦！不過蔥絲不適合給寶寶吃，咬到蔥絲的地方，給取下來就可以的，再搭配一碗湯，就適合做爲寶寶的一餐飯嘍。
