紫蘇可以泡水服用，紫蘇具有解表散寒，行氣和胃，尤其是對於風寒感冒患者來說，用紫蘇泡隨服用可以起到非常好的解表散寒的功效。
將紫蘇葉洗淨瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即成清涼飲料。此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食慾，助消化，防暑降溫，還可預防感冒、胸腹脹滿等病症。
需要注意的是，紫蘇葉的芳香物質容易揮發，不宜久煮久泡，通常開水泡製片刻或者煮幾分鐘即可;新鮮的紫蘇葉可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。
1、紫蘇葉泡水並不能夠長期服用，因爲如果長期服用很容易導致體內的真氣泄漏，長期服用身體的體質會越來越弱。
2、紫蘇葉性溫如果是火氣比較旺盛導致身體作嘔的患者，最好不要服用，因爲服用之後有可能會加重病情。
蘇子粥
材料：紫蘇子25克，粳米100克，紅糖適量。將紫蘇子研細加水煎熬取汁去渣備用，粳米淘洗乾淨，鍋內加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會兒，加入紅糖攪勻即成。
功效：此粥適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少，也適合心血管病患者食用。
紫蘇杏仁粥
材料：紫蘇、杏仁、粳米
做法：杏仁(去皮)、粳米加水1000ml，大火燒沸，小火慢熬至粥將成時，再加入紫蘇葉熬至粥成。空腹食用。
功效：適用於感冒咳嗽痰多、胸脘作痛。
