野蒜什麼時候有

野蒜是生活中較爲常見的一種野菜，具有很高的營養價值，用來做菜時也是十分的好吃，那野蒜什麼時候有呢？下面就來具體看看吧。

野蒜什麼時候有

野蒜每年的2-4月採摘嫩莖食用。

野蒜主要生長于山坡，草叢中。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。通常於2-4月採摘嫩莖葉供食用，至6月份葉片開始枯黃時採收鱗莖，將整株掘起，紮成束，掛在陰涼通風處，供加工或出售。可以治療脫皮。

野蒜的營養價值

傳統中醫學認爲野蒜具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。對體弱者而言，野蒜可潤中補虛，使人耐寒。另外，野蒜的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。

野蒜的推薦做法

野蒜炒雞蛋

原料：野蒜一小把、雞蛋兩個、鹽少許、 植物油少許、香油少許

做法：

1、野蒜摘洗乾淨，切長約3cm的段，裝盤備用。

2、雞蛋打入碗中打散。

3、鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出。

4、另起鍋放入少許植物油燒製5成熱時，放入野蒜大火炒5分鐘改爲文火。

5、野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鐘，滴少許香油盛出即可。

野蒜幹鍋蝦

材料：小野蒜一把、黑胡椒適量、蝦幾隻

做法：

1、燒熱鐵鍋熱油，放入蝦，變色後翻個身;

2、烹些黃酒;

3、加入野蒜和幾個蘿蔔，再一起燒5分鐘;

4、起鍋前，加半小勺鹽，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。