馬蘭頭是生活中常見的一種野菜，營養價值高，很多人喜愛吃馬蘭頭，那馬蘭頭吃的時候要焯水幾分鐘呢？下面就來具體看看吧。
馬蘭頭要焯水幾分鐘
馬蘭頭需要焯水2-3分鐘。
因爲馬蘭頭本身帶有一些苦味，是由其在吸收陽光發生光合作用時生成的植物生化物質產生的，放入開水裏焯一下就可去除澀味。一般來說放入開水中焯水2分鐘左右即可，不宜焯水過久，以免營養物質流失，馬蘭頭的口感也不好了。
馬蘭頭焯水注意事項
1、不宜燙太久
焯馬蘭頭的時候開水的量要足，水沸騰後再放入馬蘭頭，看到馬蘭頭萎縮後立馬撈出過冷水，防止餘熱讓馬蘭頭熟的過頭，從而影響至馬蘭頭的口感和味道。
2、可冷凍保存
焯過的馬蘭頭可以涼拌或爆炒，不過都需要多放些油纔會好吃。一時吃不完的馬蘭頭也可以焯水後擰乾，裝入保鮮袋裏冷凍保存，至少可以保存3個月不會變質。
