山藥怎麼做糕點？山藥是生活中常見的一種食材，能健脾理氣，適合脾胃不好的人食用，那山藥怎麼做糕點吃呢？下面就來具體看看吧。
紅豆山藥糕
材料：山藥1根、紅豆20克、煉乳、紅糖
做法：
1、山藥削皮清洗乾淨用蒸鍋蒸熟備用。
2、紅豆煮之前先泡2個小時，才容易煮耙。
3、用一個盆子把山藥用勺子壓成泥後，加入煮熟的紅豆和煉乳一起攪拌均勻，用模具倒出來裝盤子。
4、熱鍋加少許的水，把少許的紅糖熬製成糖漿(熬製糖時，火要小免得糖糊了)，淋在山藥上即可。
藍莓山藥
材料：山藥1根，藍莓果醬30克，清水100ml，冰糖20克
做法：
1、帶上手套將山藥去皮後，再清洗乾淨(一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦!)。
2、蒸鍋中倒入水，大火煮開後，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。
3、趁着山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。
4、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。
5、最後將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬即可。
紫薯山藥糕
原料：紫薯1斤，紫山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml,魚膠粉1大勺
做法：
1、紫薯，山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛，先放山藥。
2、撈出煮爛的紫薯 [2] 和山藥分別在兩個容器裏搗成泥。紫薯裏拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶。
3、原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右，化開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。
4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進冷藏。
棗泥山藥糕
材料：新鮮山藥650克、無核紅棗100克、枸杞1湯匙、冰糖4湯匙、糯米粉3湯匙
做法：
1、洗淨無核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。
2、燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。
3、紅棗切成細絲，放進鍋內灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥麪糰，讓其靜置15分鐘。
5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機中攪打成棗泥，取出待用。
6、取雞蛋大小的山藥麪糰，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。
7、燒開鍋內的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點綴，便可食用。
山藥蒸糕
材料：全蛋100克，二砂糖75克，乳化劑5克，低筋麪粉40克，發粉1克，鹽1克，奶水25克，橄欖油10克，山藥泥60克
做法：
1、全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。
2、低筋麪粉、發粉與鹽過篩後，加入作法1拌勻。
3、奶水、橄欖油與山藥泥拌勻，加入部分作法2稍拌，再倒回剩餘面煳拌勻。
4、將作法3裝入模型，於表層撒上黑芝麻作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約25分鐘即可。
山藥綠茶糕
材料：山藥，糯米粉，大米粉，綠茶粉，水，白糖，蜂蜜
做法：
1、山藥去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉，綠茶粉和水混合均勻;把麪粉拌成粉漿靜止;
2、蒸好的山藥加白糖、蜂蜜拌均勻;
3、把麪粉漿放入蒸鍋大火蒸制15分鐘;
4、麪糰擀成面片，藥餡均勻的抹在上面;
5、捲成長條切成小段即可。
