淡菜乾是貽貝煮熟後加工而成的幹品，其中蛋白質含量非常高，下面來詳細瞭解一下淡菜乾的功效與作用。
淡菜乾的功效與作用
1、促進新陳代謝
淡菜含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和B族維生素、煙酸等。營養價值非常高，經常食用可以促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給，被人們稱做“海中雞蛋”。
2、產後滋補
淡菜乾主治吐血、眩暈、腰疼、盜汗、陽痿、虛勞羸弱、精血衰少、久痢、腸鳴、崩漏、帶下等病症，常用於婦女產後滋補。
3、降低膽固醇
淡菜含有豐富的碘元素，非常適宜缺碘性甲狀腺腫大患者食用;另外，淡菜中也含有豐富的不飽和脂肪酸，對於維持機體的正常生理功能、促進發育有良好的作用，經常食用可以起到降低膽固醇的作用。
淡菜乾的營養價值
1、幹淡菜每百克含水分13克，蛋白質59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克;鈣277毫克，磷864毫克，鐵24.5毫克，核黃素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。
2、淡菜乾的蛋白質含量高達59%，其中含有人體所必需而體內又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。
3、淡菜乾的脂肪含量低，且其脂肪大多是不飽和脂肪酸，易被人體消化和吸收，即使多吃一點也不易致胖。
4、與其它貝類食物一樣，淡菜乾含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等。
5、淡菜乾是貽貝貝肉的幹製品，而貝類食物中都含有一種降低血清膽的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。
淡菜乾適宜人羣
1.適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;
2.適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;
3.適宜腎虛之人腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
