茄子和秋葵能一起吃嗎？茄子是生活中很常見的一種蔬菜，秋葵也是十分有營養的一種蔬菜，那兩者可以一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
茄子和秋葵能一起吃嗎
茄子和秋葵能一起吃。
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。秋葵富含蛋白質、維生素及礦物鹽、鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素;兩者在營養成分上並不衝突，是可以一起吃的。但要注意的是，茄子和秋葵都屬於寒性的食材，不宜多吃。
茄子和秋葵一起吃的做法
用料：秋葵9根、茄子1個、蒜末4瓣、鹽3克、生抽1勺、小尖椒3只、小青椒1只
做法：
1、小尖椒，青椒，蒜瓣洗淨混和切末。
2、茄子，秋葵洗淨切成自己喜歡的形狀。
3、油鍋燒熱把茄子炒軟，加點生抽或者老抽上色。
4、將茄子放一邊，用剩下的油炒混合的辣椒和蒜，炒香以後再混合一起翻炒。
5、放入切好的秋葵炒兩分鐘加鹽。
6、再將所有食材一起翻炒加入少量雞精出鍋。
吃秋葵的注意事項
1、炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
2、秋葵最適合用的器皿
秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
3、秋葵最適合的切法
整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜,尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效,所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大,充其量也只能對半切開、切十字刀或切段,千萬不可切薄片或絲。
