不少人都鍾愛法國美食，這是爲什麼呢?可能就是因爲那淡淡的酒香味。法國菜都喜歡用酒來調味，下面就讓本站小編來介紹以下法式焗烤扇貝的做法吧!
不少人都鍾愛法國美食，這是爲什麼呢?可能就是因爲那淡淡的酒香味。法國菜都喜歡用酒來調味，下面就讓本站小編來介紹以下法式焗烤扇貝的做法吧!
法式菜喜歡用酒調味，法國盛產酒類，所以烹調中也喜歡用酒調味，做什麼菜用什麼酒是很講究的，使用量也大，以至很多的法式菜都帶有酒香氣!法式菜比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩爲特點。
法式焗烤扇貝的做法
主料：扇貝(鮮)適量
輔料：洋蔥少許、蔥少許、小麥麪粉適量、牛奶適量、黃油少許、卡夫獨立少許、麪包屑適量
調料：食鹽3克、蒜少許、胡椒少許
做法：
1、處理好的扇貝稍微醃一下。洋蔥和蒜切粒，熱鍋加一塊黃油，將扇貝下鍋每面煎20秒左右，放回貝殼裏
2、醬汁的做法和白醬意大利麪的醬很像。用較多的黃油小火炒香洋蔥粒之後下蒜粒，炒香後加入麪粉，炒到變色帶金黃色後加牛奶，要是覺得不夠濃郁也可以加淡奶油。熬煮到合適的濃稠度之後用鹽和胡椒調味。將煮好的醬汁倒入貝殼裏
3、這個時候烤箱預熱220度。在貝殼裏撒奶酪絲，我用的是超市裏買的Emmental,估計用馬蘇裏拉也可以的
4、最後撒上一些細麪包屑，增加口感
5、放入預熱220度的烤箱中上層，焗烤5~10分鐘，到表面金黃色即可
