銀杏茶是以銀杏葉爲主要原料製成的一種保健茶飲，對心、腦、肝、腎都有保護作用，下面來詳細瞭解一下銀杏茶的功效和作用。
銀杏茶的功效和作用
1、促進血液循環，預防心腦血管疾病
從銀杏葉萃取精華分析其成分，發現銀杏葉中的黃酮體、雙黃酮體、銀杏內酯類化合物等成分，能活化血小板功能，使血液不會凝結成塊，它同時能使血管擴張促進動脈與靜脈的血液循環，因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風。
2、提升記憶力，預防老年癡呆症
當我們年齡漸老時，神經物質傳導的分泌量會漸趨減少，因而導致靈敏度降低以及記憶力退化。銀杏可以增加體內的神經傳導物質多巴明〈dopamine〉含量，而多巴明能改善身體傳訊信息的能力，對那些智力功能已成退化的老年人而言，銀杏能改善它們的心智活動能力，預防老年癡呆症的發生。
3、抗氧化作用
銀杏葉中含有豐富的黃酮體，研究報告指出，黃酮體具有抗氧化的作用，保護身體免受自由基及不穩定的分子破壞，自由基及不穩定的分子會破壞身體組織與健康的細胞，使人容易生病。自由基產生的原因，可能來自於基因的突變、疾病、老化或環境污染等等，抗氧化物質能預防自由基的形成，而使身體更健康。
銀杏茶的食用方法
1、用煮茶杯：在煮茶杯中加入冷水和一袋(6g)銀杏茶，水沸騰後繼續煮2-3分鐘，然後將煮好的茶水倒入另一個茶具中(茶、水分離)，即可飲用，每袋銀杏茶可煮2遍。
2、沸水沖泡：用剛燒開的沸水沖泡15分鐘後，即可飲用，每次放入3g銀杏茶，可沖泡3遍。
3、用熱水瓶：將一袋(6g)銀杏茶倒入熱水瓶中，然後加入剛燒開的沸水(加水量根據自己每天飲水量添加)，蓋好塞子，一小時後即可飲用。
喝銀杏茶注意事項
不要直接拿銀杏葉泡茶，去正規的藥店或醫院去發行銀杏製劑，如普通銀杏茶和銀杏片。首先，脂溶性活性成分如銀杏葉中的內酯和黃酮類化合物很難用水浸泡出來。
其次，銀杏葉原料中含有大量有毒的銀杏酸，但未加工提取的銀杏葉中銀杏酸的含量相當高，而且銀杏酸是一種水溶性成分，直接浸泡會引起突發性痙攣、神經麻痹、瞳孔放大、過敏等毒副作用。
