黑布林軟了能吃嗎？黑布林是夏季常見的一種水果，又叫做黑李子，那黑布林變軟了還能吃嗎？怎麼吃比較好呢？下面就來具體看看吧。
黑布林軟了能吃嗎
黑布林軟了可以吃，但是要注意不是過於軟爛，如果還伴隨着怪味的話，那就不要食用了。同時還要注意的是，硬的黑布林是不可以吃的，黑布林硬的也就是沒熟，沒有成熟的黑布林中含有很多的植物酸、苦杏仁苷物質，不僅僅口感不好，還具有一定的毒副作用，不適合食用。
硬的黑布林也就是說沒有完全熟透，這樣的黑布林具有一定的毒性，含有氰苷類物質，這類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水，經酶的水解後釋放出氫氰酸，氫氰酸能作用於呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痹，妨礙正常呼吸，組織缺氧，最後導致死亡。
[吃黑布林上火嗎 原來這些水果多吃易上火]
黑布林成熟的辨別方法
1、聞味：熟透的黑布林帶着淡淡的果香味，有提神醒腦的感覺，而生的黑布林則沒有這種果香味。
2、觸硬度：熟透的黑布林肉質比較疏鬆，輕捏柔軟，而未成熟的黑布林比較硬。
3、看顏色：熟透的黑布林樣色較深，表現一種紫黑色，光澤較好，未熟透的黑布林多我紫色較重，黑色較少，給人一種生的感覺。
4、“李子不沉水則有毒”可以用水泡一下，成熟的黑布林沉在水底，生的黑布林則飄在水的上層。
黑布林怎麼吃
1、冰凍李汁和李羹
原料：黑布林10枚，蜂蜜25毫升，清水適量。
做法：黑布林洗淨切片，與核入鍋煮沸至深紅色，去核加蜂蜜，燒開片刻，將黑李子水和渣分盛杯碗具，再置冰箱冷藏，待冷凍後飲用。
功效：清肝益胃，生津潤燥，適用於咽乾脣燥，虛勞久咳，陰虛內熱，糖尿病，提神、通便等病症。
2、挪威水果布丁
原料：黑布林脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
3、黑布林果汁
原料：黑布林2個(260g)檸檬小半個、蜂蜜1小匙、冷開水250mL、冰塊適量。
做法：將黑布林表皮用少許食用鹽搓擦，用大量流動清水沖洗乾淨後去核切塊;檸檬切片用檸檬夾擠壓取汁備用;將黑布林塊投入果汁攪拌機中，加入冷開水、冰塊及蜂蜜，攪打25秒鐘取出，濾渣後調入檸檬汁即可飲用。
