醬油是用豆、麥、麩皮釀造的一種調味品，它能增加和改善菜餚的口味，但不少人擔心醬油吃多了會導致體內黑色素增多，那麼這種說法是真的嗎?
醬油吃多了體內黑色素會增多嗎
醬油吃多了並不會導致體內黑色素增多，黑色素的形成其實相當複雜，簡單來說，當皮膚受到了紫外線、壓力、摩擦和激素等刺激時，身體會發出合成黑色素的指令，隨之黑色素細胞中的酪氨酸酶就會被活激活，產生黑色素。
影響膚色最主要的因素就是紫外線，遺傳和藥物，其中遺傳因素是最主要的因素，而後天因素中，對於膚色影響最大的是日曬。
而很多人說傷口癒合時，多吃醬油等深色食物會導致傷疤顏色過深。其實這是因爲皮膚受傷後，黑色素就可能從人的表皮細胞轉移到了真皮細胞中，真皮細胞的代謝速度比表皮慢，因此顏色就會留下來，跟醬油等食品並沒有任何關係。
醬油吃多了對身體有什麼影響
醬油中含鹽量比較高，人體每日所需的鹽分有限，攝入太多會造成身體中鈉離子增多，引起高血壓等疾病。患有高血壓、糖尿病、冠心病的人應減少醬油的食用。
而且醬油中的氯丙二醇在進入胃腸道後會被腸分解，有可能被肝臟代謝。如果經常食用醬油，則會增加肝臟和胃的負擔，很可能會引起肝臟中毒。因此，不建議每天大量使用醬油。
吃醬油注意事項
1、忌食生醬油，注意加熱，以防被細菌感染。
2、食用古法釀造醬油，人工勾兌合成的醬油化學成分多且雜，易引起身體機能的損壞。
3、醬油易黴變，應該放於低溫乾燥處保存，發黴變質的醬油不宜食用。
4、醬油的鹽分很高，吃多了會造成缺水，出現上火情況。
5、對於患有高血壓，糖尿病的患者最好少食用醬油。
6、在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起噁心、嘔吐等副作用。
