紅糖可以和牛奶一起喝嗎
一般不建議將紅糖和牛奶一起喝，因爲牛奶中含有豐富的蛋白質，而蛋白質遇到酸、鹼後，會發生凝膠或沉澱，而紅糖質地較粗，含非糖物質較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等，當牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉澱。因此牛奶和紅糖只能分別食用，才能發揮各自的營養價值。
紅糖不能和什麼一起吃
1、紅糖+牛肉：腹脹
牛肉與紅糖不能同食。牛肉是一種大衆化的肉食，補益作用較強，營養成分容易爲人體所吸收，有一定的食療價值，但與紅糖同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
2、紅糖+松花蛋：引起中毒
松花蛋不宜與紅糖同食。皮蛋的有效成分容易和紅糖產生化學反應。產生變性沉澱物，並且有一定的毒性，因此，是不可以一起吃的。
3、紅糖+牛奶：營養價值降低
喝牛奶時不宜加紅糖。紅糖中的草酸會使牛奶蛋白質發生變性，引起消化功能失調，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，從而發生“牛奶性貧血”。所以喝牛奶時不要加紅糖，但可以適量加些白糖或冰糖調味。
4、紅糖+生雞蛋：引起中毒
紅糖與生雞蛋相剋，同食會引起中毒。
5、紅糖+豆漿：不利於營養的吸收
很多人在喝豆漿的時候喜歡加一些糖，特別是一些女性喜歡加紅糖，但其實豆漿和紅糖一起食用會大大破壞豆漿的營養成分。豆漿裏不能加紅糖，因爲紅糖裏面有多種有機酸，它們和豆漿裏的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。因此喜歡甜味豆漿的女性最好選擇白糖或冰糖，儘量不要在豆漿中加紅糖了。
6、紅糖+竹筍：對人體不利
紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有牴觸。但所說的相剋主要在於二者生化成分複雜。竹筍蛋白中含有16---18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。
