我們在處理甲魚的時候一般都會將甲魚的皮去除，因爲甲魚常年在沙土裏鑽，因此外面會有一層老皮非常影響口感，下面就一起來了解一下甲魚怎麼去皮。
甲魚皮怎麼去除
1、甲魚去皮非常簡單，只需要處理好的甲魚放入80℃左右的熱水裏，燙2～5分鐘後撈出;
2、撈出後的甲魚儘快用涼水衝一下，利用熱脹冷縮的原理，甲魚外面的黑膜就基本上掉乾淨了;
3、沒掉乾淨的地方用鋼絲球或者洗碗的百潔布一擦就好，很輕鬆就可以搓洗乾淨!
甲魚皮可以吃嗎
一般不建議食用甲魚皮，因爲甲魚皮上含有有大量細菌，而且甲魚皮的口感也非常的粗糙，因此吃甲魚的時候一般都會將甲魚皮去掉。
甲魚的正確宰殺方法
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，用快刀在脖根一剁，然後控血。
2、當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。
3、用筷子引出甲魚頭，待其咬住拉長，用刀斬斷頸根，然後控血。如果自己無法下手的話，那最好讓賣家幫你宰殺，自己加工清洗。
