生的香蕉含有較多果膠，不容易消化，吃了以後容易有飽足感，甚至可能引起脹氣。另外，綠色香蕉也富含抗性澱粉，難以被腸道消化，加上果膠有吸附水分的特性，而且綠色香蕉還含有鞣質，具有收斂性，這些要素有助改善拉肚子，卻無法幫助排便，反而有可能繼續便祕!
至於黃色熟香蕉，其中的果膠已經在成熟過程中，轉變爲比較容易消化的形式，而且熟香蕉的水溶性膳食纖維含量較高，能幫助排便。此外，果皮上出現黑斑的黃色熟香蕉，含有果寡糖和山梨醇，確實對排便有幫助的成分，不過香蕉多在長黑斑之前就被食用，因此對便祕者似乎較無幫助。
香蕉在加熱後的寡糖含量會增加，再上加膳食纖維，不但可以增加腸道中的益生菌數量，幫助提升免疫力，亦可以刺激腸道蠕動，減少便祕。日本中醫藥膳師巖田麻奈未亦指出，在香蕉上淋上橄欖油再加熱，能加強消除便祕的效果，適當的加上乳酪，排便效果會更好。如果有手腳冰冷、或血液循環不佳的問題，則可加上肉掛或可可粉。
香蕉的糖分相較其他水果來的較高，屬於「高升糖指數」水果，
吃完後會使血糖快速上升，短時間內又快速降低，可能還不到中午就餓了，因爲太餓，不小心中餐可能就吃過量，反而容易變胖喔!
所以早餐「不要只吃」香蕉，搭配其他含有蛋白質或油脂的食物一起食用，會是更好的選擇，例如無糖豆漿、雞蛋、優格、燕麥、堅果等，都是不錯的選擇喔!
