碧螺春上面的白毛是其品質的象徵，一般只有經過手工炒制的嫩芽纔會有白毛出現，好多廠家在製作過程中會有提毫工序，泡茶的時候這層白毛也是可以一起吃的，而且它富含氨基酸和茶多酚燈營養物質，滋味鮮爽。
碧螺春在沖泡前一般是不需要洗茶的，因爲茶葉中的蛋白質、氨基酸、多酚類等營養物質多以結晶態的形式附着於茶條表面，而且這些物質屬水溶性物質，如果洗茶會洗掉這些營養成分，如果擔心茶葉有贓物可以將第一泡上面的浮沫刮掉即可。
1、燙杯
準備一個透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開水洗濯一次，目標是起到溫杯和潔淨茶杯的結果。
2、置茶
量取約莫3克的碧螺春茶，放到茶杯裏，也可以按照個人的口胃酌情增減。
3、浸潤
往杯子裏倒入少許開水，水量以浸過茶葉爲宜，使芽葉吸水膨脹逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。
4、沖泡
高提水壺，以高衝低斟的方法往茶杯裏注入開水，操作水的衝力，使茶葉在杯中翻騰，促使茶湯勻稱，沖水量爲杯容量的七分爲宜。
