蛋白粉基本上都是很多蛋白物質組合而成的人工粉劑，與天然攝入的食物比較，有一定差距。但是，有些朋友因爲身體各方面的原因，需要攝入足量的蛋白粉才能維持身體能量。但是，要注意蛋白質粉的使用方法。
1.蛋白質粉的作用和其適用對象
所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體構成的粉劑，其用途是爲缺乏蛋白質的個體補充蛋白質。蛋白質粉的主要作用是糾正機體的蛋白質營養不良，其主要適用於因創傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、外科大手術後、腫瘤放療和化療等導致蛋白質重度虧損，機體處於負氮平衡狀態的患者;也可用於因神經性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等導致蛋白質攝入或吸收不足的患者;也可用於生長髮育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期婦女及胃腸道功能較弱的老年人，可以這樣說，蛋白粉並非一種適於所有健康個體的補充劑。
2.健康人每日需要的蛋白質
一個健康成人每日所需蛋白質的量按每公斤體重計算爲0.8~1.0克，按總量計算約爲50~60克。
健康成人所需的蛋白質完全可以通過日常膳食來滿足。每日進食適量主食(男性6兩以上，女性5兩以上)、1~2袋鮮牛奶(250~500毫升)或等量的酸奶或豆漿、1個雞蛋、3兩瘦肉、2~3兩豆類製品等，就足以補充一個健康個體每日所需的50~60克蛋白質。如果在此基礎上再進補蛋白粉就會導致蛋白質入量超標，從而使人體處於一種“高蛋白負荷”的狀態。
3.健康人超量補充蛋白質的不利影響
過量的高蛋白質攝入會給人體健康帶來諸多不利影響。例如，長期的高蛋白攝入會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處於“超負荷”狀態，並可能因此加速其老化和損害;還有，攝入過多的蛋白質還可促進鈣從骨質中溶解，增加鈣的丟失。長期高蛋白的攝入，將使骨質疏鬆的發生風險增加。
綜上所述，我們不難得出這樣的結論：
1.蛋白質應該也完全可以通過日常合理膳食補充;
2.健康成人在日常合理膳食基礎上不需要再補充蛋白質粉。
3.對於不能正常進食、蛋白質需要量增大、蛋白質吸收不良、蛋白質消耗過多的病人或特定羣體，在營養師指導下適量補充蛋白質粉是需要的。
這裏着重給大家介紹一下兩種蛋白粉：
〖混合型蛋白粉〗
最先與大家相識的就是混合型蛋白粉，它來到中國與普通老百姓見面的時間最早，也是目前我國大城市中唯一能被大衆瞭解的蛋白粉類營養食品。
什麼是混合型的蛋白粉呢?混合型蛋白粉就是把大豆蛋白、乳清蛋白、卵蛋白等不同種類的蛋白粉以不同的比例調和在一起製成的蛋白粉。因爲是把植物型蛋白質與動物型蛋白質搭配在了一起，所以混合型蛋白粉的性質更加溫和。而植物蛋白之中含有特有的天然雌激素，能調節女性的內分泌系統，有減少更年期綜合症不適的功效，和改善心理狀態、美白肌膚、抗衰老等作用，因此特別適合中老年婦女服用。
〖乳清蛋白粉〗
100%純乳清蛋白粉是目前國際上營養價值最高、生產技術最先進的蛋白粉類產品。
它採用了從優質牛乳中提取的乳清蛋白質爲原料(牛乳中80%爲酷蛋白，乳清僅佔20%)，採用了先進的離子交換和微空過濾技術，在超低溫狀態下加工而成，從而確保優質蛋白質在生產加工的過程中被完全保留並能迅速被人體吸收。
純乳清蛋白粉中僅含天然生成的完整氨基酸羣，各種乳清蛋白質的分離體如β-乳球蛋白、α-乳清蛋白、糖原微縮氨酸、免疫球蛋白、示蛋白腖、血清清蛋白、乳鐵蛋白和乳過氧化物酶等營養物質。如此全面、優質的乳清蛋白粉，既是普通人在三餐之外的營養餐，又是運動愛好者及職業運動員的必須營養補充食品，更是疾病患者對抗病魔的堅強之盾。
在最近的研究中發現，乳清蛋白能勝任各種免疫挑戰，包括極爲激烈的致癌化學物質。使用乳清蛋白濃縮物可抑制癌細胞的生長，對致癌化學物質有較強健的免疫反應。若每日給予病人30克乳清蛋白濃縮物，腫瘤的大小則呈現退化情形。這樣的信息使人相信，通過科學家的進一步努力，將來乳清蛋白必能成爲對抗並戰勝癌症(和其他與免疫相關的疾病)的強而有力的武器之一。
注意：腎病患者與三歲以前的幼兒慎用或遵醫囑。因爲高蛋白質需要一個健康的腎臟來消化，前者的消化系統因病不能正常工作;後者的消化系統還未成熟，貿然服用將導致腎臟不堪重負而崩潰。更年期婦女在服用後若出現發熱、盜汗、興奮等現象，請改用含有大豆蛋白的混合型蛋白粉。
