紫薯是一種營養特別豐富的粗糧食品,更難能可貴的是,紫薯色彩亮麗,口感軟糯,爲了讓仔仔也多補充纖維素,嘗試着將紫薯加入仔仔最愛的蒸餃裏,透過餃子薄薄的外皮,色彩繽紛的餡料讓人食慾大開呢?
小朋友都來不及取筷子,直接五爪並用
吃的那個香呀!
食材:
主料:麪粉一杯 水70克 鹽2克
輔料:青豆200克 紫薯200克 肉200克 紫薯粒200克 鹽適量
過程:
1、所有的食材都切成同樣大小的顆粒狀,肉剁成末備用
2、將所有的食材放入大的容器裏
3、加入適量水,用筷子朝一個方向快速攪拌上勁後加入適量鹽調味。
4、主料裏的食材放入麪條機,設置勁道麪條鍵
5、麪條機自動和麪、醒面
6、幾分鐘後,麪皮出來了
7、用餃子模具將麪皮壓出圓形
8、將肉餡放入餃子皮中間,包好,放入蒸鍋,蒸熟即可。
小貼士
1、紫薯切碎點,以免餃子皮被紫薯的菱角戳破。
2、採用生的紫薯,包出來的顏色更漂亮。