原料：楊梅2000克、白糖100克、蜂蜜5克、冰糖300克、水2500毫升、食鹽3克
做法：
1、新鮮楊梅挑揀出好的。
2、放入淡鹽水浸泡5到10分鐘洗淨。
3、乾淨的瓶子用開水泡過瀝乾水。
4、把洗淨的楊梅撒上適量白糖醃製30分鐘。
5、鍋里加水沒過楊梅。
6、放入適量冰糖，大火煮開轉小火煮20分鐘左右。
7、楊梅發軟即可關火。
8、趁熱放入瓶中，等40度左右口上放些蜂蜜封口，等涼透放入冰箱保存。
原料：楊梅適量、冰糖適量、水適量
做法：
1、準備新鮮的楊梅。
2、反覆沖洗後用鹽水浸泡十五分鐘。
3、水、楊梅、冰糖，按照6：2：1的比例依次放入乾淨無油的鍋中。
4、大火煮沸後，轉小火煮20分鐘。(中途時常攪拌)自然冷卻後入冰箱冷藏，喝的時候取出。
原料：新鮮楊梅、白糖、鹽、涼白開水
做法：
1、將楊梅用涼水沖洗過。
2、再用鹽水泡。鹽放2勺，水要沒過楊梅，時間要稍微長一點，我泡了2個小時左右。泡過後繼續沖洗，瀝乾水分。
3、然後取一容器，洗淨後開水燙過，最好還帶有溫度。將楊梅一粒一粒的放進瓶子裏，放進去的時候用手捏一下楊梅，捏出小裂縫，爲宜。放一層楊梅，鋪一層白糖。再放一層楊梅。
4、直到每個楊梅都沾滿了糖粒。把所有的楊梅都放好後，在最上面鋪一層白糖。然後，用保鮮膜封住瓶口蓋上蓋子，裏冷藏。冷藏一天。
5、第二天打開瓶子，上面鋪的白糖也有些化了，然後再放一層白糖，倒入提前晾好的白開水，水量爲沒過楊梅的一半爲宜，在封上保鮮膜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏繼續醃製。這個時間需要一週。
6、一週過後，打開蓋子，就已經好了。楊梅汁酸甜可口，楊梅的口感也很好。
