冬季養生食譜：番茄燉牛腩

牛腩是大家喜歡吃的美食，那麼有沒有嘗試過在冬日裏做一道美味的番茄燉牛腩呢?下面就爲您詳細介紹一下這道美食的做法吧!

　　原料：

牛腩500g、番茄500g。

　輔料：

桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。

　調料：

料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。

　做法：

1、牛腩切1cm見方的小塊;

2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份;

3、番茄洗淨切塊;

4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香;

5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;

6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;

7、蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋;大火燒開，小火燜1小時;

8、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。